2026
04/16
17:35
消费质量报
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为全面贯彻落实食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，着力解决网络餐饮食品安全领域群众关切的重点难点问题，凉山州系统部署、精准发力、长效建制，扎实推进专项整治，筑牢食品安全防线。
高位统筹：明确权责，强化合力
一是压实平台责任。通过行政约谈美团、淘宝闪购等主要平台负责人，通报典型问题，明确平台在资质审核、信息公示、食安封签使用等方面的主体责任。二是完善方案指引。印发专项实施方案，组建专班，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、环境卫生等11项具体任务，为整治提供清晰路径。三是营造共治氛围。公开发布征集问题线索公告并明确奖励机制，同时联合行业协会发布倡议书，引导经营者诚信、号召消费者监督，形成社会共治格局。
精准排查：线上监测，闭环治理
一是领导带队抽查。采取“四不两直”方式深入一线，重点核查经营资质、后厨卫生、食材溯源等情况，现场指导基层工作，压实监管责任。二是拉网覆盖检查。依托“川食安”等平台，对全州入网餐饮服务提供者进行逐一核查，累计检查平台4家次、指导平台5家次、监督检查商户459家次，推动平台整改问题5个。三是清单闭环管理。印发工作提示与任务清单，细化12项排查指标。对发现问题建立台账，实行“发现－整改－复查－销号”闭环，依法立案查处10件，责令整改35家，下线商户1家，有效消除隐患。
建章立制：创新监管，长效常治
一是实施“红黑榜”激励。制定“红黑榜”实施方案，围绕后厨卫生、明厨亮灶、食安封签等核心指标，每季度开展评选，利用社会监督推动规范。二是深化平台协同。与网络餐饮平台建立常态化联席机制，定期召开推进会，共享数据，联合检查，并利用平台大数据实现违法线索的早发现、早处置，探索推进“置休”机制。三是健全信用监管。将网络餐饮监管纳入日常执法重点，完善信用监管体系，将违法行为记入信用档案，实施分级分类监管，推动治理从集中整治向常态化、制度化转变。(何缘 陈礼梅 王昌海 记者 何军）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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