雁江：开展火锅类餐饮服务食用油专项整治 -消费质量网

2021

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雁江区市场监管局坚持“四个最严”，深入推进火锅类餐饮服务食用油专项整治，筑牢食品安全防线，守护辖区百姓“舌尖上的安全”。

该局主要领导及时组织召开专题会，细化明确专项整治工作时间、对象、措施和工作要求。明确以属地市场监管所为依托，以食品安全“你点我查”和“周三查餐厅周四查市场”专项行动为抓手，以辖区美食街等为重点区域，以火锅店、麻辣烫、串串香、冒菜馆等为重点对象，重点检查食用油标签是否符合规范，盛装容器是否符合卫生要求，餐厨废弃物处置是否规范，供应商资质、购货凭证、产品检验报告等是否收集齐全，以执法检查高压态势，倒逼餐饮经营店责任落实。

同时，该局结合“放心餐厅自我承诺活动”，督促餐饮店认真履行食品安全主体责任，严格遵守食品安全各项制度，主动接受社会各界监督。广泛发动餐饮从业人员参加食品安全知识培训考核，提升从业人员食品安全管理能力和水平。积极引导餐饮单位通过LED显示屏和户外电子屏播放宣传标语，在店内张贴“不经营使用废弃油脂”的公开承诺，营造浓厚宣传氛围。

截至目前，检查火锅店、麻辣烫、串串香店等餐饮服务单位30余家，责令完成问题整改5个，2000余户餐饮单位参与“放心餐厅自我承诺活动”，火锅类食用油专项整治行动持续深入开展。（蒋海波）

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