2024
01/19
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近日，资阳市市场监管局邀请四川大学农产品加工研究院及市食品药品检验检测中心专家一行到乐至县大靖轩食品有限责任公司把脉问诊，开展现场指导。市市场监管局副局长李晓慧，市、县两级市场监管局相关负责人陪同指导。
专家组以解决企业工艺技术难题为切入点，先后到企业生产车间及中天酿造专业技术协会共享集中检验室，实地查看企业生产环境、产品生产工艺、加工过程、添加剂使用、半成品及产品检验、产品留样等情况。
座谈会上，专家组与企业负责人及食品安全专业技术人员、属地监管部门进行深入交流。四川大学农产品加工研究院专家组从产品特点、生产条件、过程控制、原辅料管控、产品检验等方面系统分析影响产品品质的因素，对加工条件改进、关键环节控制有效性验证、食品安全管理制度落实等方面提出优化措施，指导企业改进硬件设备及软件管理。市食药中心技术专家从规范检验操作、提高数据准确性入手，在硬件设备改进、产品留样管理、检验方法更新及检验人员能力提升方面开展指导，确保集中检验室有效规范运行，把牢产品出厂关。
下一步，市场监管部门将立足自身职能，寓监管于服务，在搭建企业与科研院校、专业技术机构交流合作平台，健全重点特色产品标准体系，推动企业品牌建设等方面纵深发力，形成企业主导、监管部门助力、技术机构赋能协同发力工作格局，为企业的快速健康发展清障碍、铺路子、增动力、添活力。（曾丽伊）
编辑：崔鹏泓 校对：李晓龙 审核：涂伟
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