会理市持续擦亮会理古城川滇万人药根宴“金字招牌” -消费质量网

2024

06/19

15:54

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近年来，会理市把持续擦亮会理古城川滇万人药根宴“金字招牌”，作为贯彻落实凉山州委文旅强州战略、全面开展天府旅游名县创建、充分展示川滇民俗文化风情的重要载体抓手，依托“政府搭台+企业承办+社会共管”食品安全监管模式每年高规格举行端午万人药膳宴，连续多年保持3万余人同时就餐“零事故、零投诉”，成功荣获大世界基尼斯纪录，各地游客纷至沓来赏古城、品美食、游百病，真正把会理端午万人宴办成了比春节过年还热闹的饕餮盛宴，有力带动了餐饮、文化、旅游、民宿、酒店等行业转型升级、融合发展，助推会理经济社会高质量发展。今年端午节期间，共接待游客43.921万人次，实现旅游收入35136.8万元。

超前谋划布局、匠心打造品质。一是把握“方向盘”。提前制定端午万人宴工作方案，成立工作专班专项负责和落实食品安全，严格落实食品安全“四个最严”要求，扎实做好餐饮服务保障工作。二是闭环“责任链”。把食品安全保障工作纳入民生实事、年度食品安全工作重点、食品安全考核评价体系，细化明确企业主体责任、部门监管责任、乡镇街道属地责任。三是算好“惠民账”。会理市政府拿出“真金白银”直接拉动刺激消费，2024年端午万人宴定价798元/桌，政府补贴优惠券200元/桌，3000余桌订餐10分钟内网络抢购完毕。

规范操作流程、保障食安味美。一是严格“审查制”。制定落实《万人宴餐饮服务食品安全操作规范》《药根宴菜单审查制》，由会理市中医院拟定“三参两根一精”药根汤配方剂量，严格筛查和控制高风险食品品种。二是规范“全流程”。制定实施食材溯源、食品检测、清洗消毒、后厨环境、加工操作、食物储存等环节操作规范，切实筑牢全流程食品安全防线，实现从“农田到餐桌”全过程可追溯。三是织密“监督网”。采用“四不两直”方式突击检查餐饮生产经营企业，重拳出击严厉打击使用原料来源不明、肉类检疫不合格、假冒伪劣掺杂使假、非法使用地沟油等违法行为，今年以来，立案查处食品违法案件48件、罚没5.58万元，时刻守护好人民群众“舌尖上的安全”。

做大流量经济、擦亮城市品牌。一是打造“好口碑”。在四川观察、四川观察视频号、今日会理、会理微视视频号、微视会理抖音号等平台直播端午万人宴，点击观看量超500万人次，会理端午万人药根宴会火爆“出圈”，有效提升了会理城市知名度和影响力。二是守护“消费权”。畅通12315投诉渠道，严格落实接诉即办制度，及时核查处置消费者投诉举报和上级转办线索，有效营造了安全舒适的消费环境。三是备足“应急包”。完善食品安全应急预案和事故应急处置流程，发放“端午药根宴用餐温馨提示”21万余份。健全24小时网络舆情管控机制，今年端午万人宴期间未出现食品安全网络舆情。（郑鹏王昌海）

编辑：景山校对：李晓龙审核：涂伟

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