三台县打出“组合拳” 答好学校食堂监管新考题 -消费质量网

2021

03/15

17:10

本站

10230阅读

消费质量网讯(张颖记者何军)三台县市场监管局探索开展“中央厨房+卫星厨房”的新型供餐模式,对全县122家学校食堂由具有校外供餐资质的企业“中央厨房”对食材原料进行初加工,每天配送至由该企业运营的学校卫星厨房后,进行热调理烹饪、餐盒分装后送到学生手中。该模式监管“组合拳”,有力保障了全县师生的食品安全。

3月3日,该县市场监管局组织召开三台县学校食堂集中供餐行政约谈会,联合县教体局对全县8个卫星厨房及三台县宏梓瑞食品有限责任公司(营养餐配送中心)进行了行政指导,明确了供餐过后学校食堂和供餐单位的主体责任,督促供餐企业规范经营行为,加强食品安全管理,对食品原材料采购、存储、加工、配送、分餐等各个环节严格把控,保障供餐安全;督促学校做好食品留样、餐厨废弃物处置,落实好相关制度及人员。

从2月15日至3月14日,对321家学校食堂开展为期 1 个月的春季学校食品安全专项检查,对食堂疫情防控、工作场所状况、食品安全制度落实等进行重点检查。3月9日至15日,联合教体、卫健部门开展联合检查,共抽查了40家学校食堂,特别是在建的8个卫星厨房的餐样管理、餐具消毒、热加工过程、食品留样、食品储存、食品配送等方面进行更加仔细的监督检查,对学校及学校周边无照经营和经营假冒伪劣食品、有毒有害食品进行了专项检查,发现问题56个,现场要求立即整改,后期将进行联合通报。

该局还充分利用校内校外食品安全投诉举报箱、12315投诉举报热线,畅通线上线下监督渠道,年初至今共通过投诉举报箱收集举报信息2条,打造了共建共治共享的学校食品安全监管新格局。

【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。

三台县打出“组合拳” 答好学校食堂监管新考题

 投诉维权

曝光台