德阳市联合开展医疗机构食堂食品安全风险隐患排查专项督查 -消费质量网

2023

08/07

11:24

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为进一步强化德阳全市医疗机构食堂食品安全监管工作，推动落实食品安全“守查保”专项行动和“两个责任”工作抓深、抓实、抓细，5月至7月，德阳市市场监管局、市卫健委结合餐饮质量安全提升、制止餐饮浪费和“迎大运保安全”等专项行动，在全市范围内部署开展医疗机构食堂食品安全风险隐患排查整治活动，并于7月12日至20日联合开展全市医疗机构食堂食品安全风险隐患排查整治专项督查工作，及时督促指导医疗机构食堂消除食品安全风险隐患，守牢食品安全底线。

据悉，本次隐患排查专项整治采取医疗机构自查和市县两级监督管理部门实地检查相结合的方式进行，第一阶段为各医疗机构单位食堂自行开展食品安全风险隐患自查自纠和整改提升；第二阶段为各区（市、县）市场监管局、卫健局对辖区医疗机构开展全覆盖执法检查和指导服务；三是市市场监管局、市卫健委对全市医疗机构食堂食品安全风险隐患排查整治活动开展情况进行专项督查抽查和效果评估。

督查评估工作主要围绕以下重点方面开展：一是食品安全主体责任落实情况；二是食品安全制度执行情况，食品经营许可、原料控制、加工操作、餐饮具清洗消毒等是否合法合规；三是制止餐饮浪费和从业人员健康管理情况；四是食品安全事故应急处置预案和食品安全培训情况；五是印发督查评估通报。

通过此次医疗机构食堂食品安全风险隐患排查专项督查工作，进一步推动该市医疗机构食品安全的主体责任、卫生健康部门的管理责任、市场监管部门的监管责任、属地管理责任的四方责任落实，促进医疗机构食堂食品安全管理制度进一步健全，监督管理进一步加强，严防严管严控发生重大食品安全事件。

下一步，市场监管部门将继续加大对医疗机构餐饮服务食品的日常监管力度，加强同卫健部门的沟通协调，进一步提升医疗机构餐饮质量管理能力，守好守住食品安全底线，确保广大患者和医务工作人员饮食安全。（易显刚德阳市市场监督管理局供图）

编辑：孙家钰校对：张可审核：申涵兮

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