2024
01/15
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近年来，食品安全问题倍受社会各界关注，食品安全突发事件的应急处置是食品安全的最后一道防线，也是各级食品安全监管工作的重要内容之一。为切实提升监管、群众、主体三方食品安全应急处置能力，强化应急保障，绵阳市安州区坚持常态化、精细化、多元化开展食品安全应急演练，全区近三年未发生一起食品安全事故，工作成效斐然，坚决筑牢了食品安全的“防火墙”。
应急演练常态化，提升应急保障能力
“熟能通其窍，精能尽其妙”，食品安全的应急演练同其他应急处置技能一样，只有熟练才能生巧。安州区坚持以练为战的原则每年组织开展应急演练，近三年演练囊括事件发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、舆情监测与处置、响应终结、后期处置在内的所有科目。通过开展食品安全演练，检验了预案的可行性、完善了各级的应急准备、锻炼了应急保障队伍，更重要的是磨合了应急处置机制，为建成指挥科学、反应灵敏、运转高效、保障到位的应急处置体系打下了坚实基础。
应急演练精细化，确保基层临危不乱
食品安全事故高发易发在基层，为减少食品安全隐患，杜绝食品安全事故，安州区市场监管局联合乡镇食安办指导基层村社开展乡村坝坝宴模拟演练。演练中，部分社区居民在坝坝宴用餐后出现恶心、呕吐、腹泻症状。事件发生后，乡镇立即启动食品安全事故应急响应，根据事件发生的性质和预案要求，指导村社干部快速行动，及时开展现场控制和病号救援。通过模拟演练，大幅提升了基层群众应急救援技能，使基层干部面对食品安全事故能临危不乱，沉着应对。
应急演练多元化，强化主体应急意识
点多、面广、业态繁杂是食品行业的重要特点，为全面普及应急处置相关知识，安州区坚持在各业态指导食品生产经营主体开展应急演练活动。近三年来，该区各级共开展食品安全应急演练82次，覆盖行政机关、学校、超市、餐饮、酒店等各类主体。演练重点贴合主体实际，例如超市食品事故的原料溯源、学校食品事故的舆情监测、餐饮食品事故的现场检查、宴席食品事故的留样检测等。通过指导各类主体开展食品安全应急演练，不仅能引导各类主体正确、妥善处置食品安全突发事件，更强化了主体的食品安全意识，为巩固食品安全社会共治添砖加瓦。（胡实 消费质量报记者 何军）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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