资中县市场监管局筑牢“校园餐”第一道防线 -消费质量网

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近日，为指导学校落实食品安全主体责任，资中县市场监督管理局受邀到资中一中开展食堂从业人员培训会。会议由县市场监管局餐饮股股长罗磊主讲，资中一中食品安全分管负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂承包商及从业人员等40人参加。

会议分析了当前校园食品安全形势，解读了相关法律法规，并通过列举近年来食品安全典型案例，对证照管理、从业人员健康管理、进货查验制度、餐饮操作过程控制、餐饮具清洗消毒、设施设备维护及应急处置7大学校食堂食品安全要点进行详细讲解。同时，对学校在进货查验、从业人员晨检、食物存储等环节存在的问题进行重点解答，梳理容易忽视的细节，确保餐饮操作规范，着力化解学校食堂安全风险点。

下一步，资中市场监督管理局将进一步压紧压实监管责任，持续开展“校园餐”暨中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，推动食品安全“进校园”，切实筑牢校园食品安全第一道防线，保障师生“舌尖上的安全”。（罗棋月余兰）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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资中县市场监管局筑牢“校园餐”第一道防线

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