渝邻两地食品行业协会召开《明月山腌腊肉制品生产管理规范》评审会 -消费质量网

2024

11/21

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为推动渝邻两地腌腊肉制品行业高质量发展，充分发挥食品行业协会桥梁纽带和行业自律作用，增强渝邻两地腌腊肉制品的安全性，近日，重庆市长寿区、四川省广安市、邻水县市场监管局及相关食品行业协会专家代表在邻水县市场监管局召开《明月山腌腊肉制品生产管理规范》评审会，审议通过《明月山腌腊肉制品生产管理规范》。

评审组认为，渝邻两地食品行业协会及四川省标准化研究院共同起草的《明月山腌腊肉制品生产管理规范》，在深入企业调研、广泛征求社会各界意见的基础上，对腌腊肉制品的术语和定义、厂区环境、原辅料、工艺流程、产品检验、标签标识、食品溯源等17个方面制定了详实的技术规范，既体现了渝邻两地传统腌腊肉制品的地方特色，又符合国家法律、法规和行业标准要求，有利于助力企业提升食品安全质量控制水平，经全体表决，一致通过《明月山腌腊肉制品生产管理规范》技术审查。

重庆市长寿区、四川省邻水县两地食品行业协会及市区县市场监管部门表示，下一步将组织两地会员单位开展《明月山腌腊肉制品生产管理规范》宣贯培训，通过公众号、短视频、现场培训等方式开展腌腊肉制品生产管理规范宣传、学习，指导企业执行和运用，以规范促提升，以规范促发展，护航食品产业高质量发展，筑牢食品安全屏障。（欧冰李巧林）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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渝邻两地食品行业协会召开《明月山腌腊肉制品生产管理规范》评审会

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