泸州市江阳区全力保障集中隔离点食品安全 -消费质量网

2022

02/28

11:04

本站

6191阅读

近日，为进一步做好疫情防控集中隔离点的食品安全监管工作，切实保障集中隔离点人员饮食安全，泸州市江阳区市场监管局以求真务实，抓实抓细的工作作风，积极开展集中隔离点及其供餐单位食品安全专项检查。

重点对集中隔离点及其供餐单位“人、物、环”各环节疫情防控措施落实情况进行检查，同时签订“食品安全监督意见书”“餐饮服务食品安全责任承诺书”，督促其做好从业人员监管，落实食品从业人员健康管理制度、晨检制度；加强进货食品监管，采购食材及食品相关材料时进行进货查验、索票索证；严控食物烹饪过程控制，加工制作食材必须烧熟煮透，严格控制食材烹饪完毕至食用时间不得超过2个小时，落实每餐食品留样制度；落实食品配送过程专人专车负责制、消毒制，每天对食品加工区进行清洗、消毒、通风，保证食品加工处理区卫生干净整洁，每餐加工用具、餐具必须经充分消毒后方可使用，一次性餐具要符合国家食品安全标准。

目前，该局共出动执法人员20人次，检查全区集中隔离人员供餐单位3家，检查中发现从业人员健康证明过期、无食品留样柜、食品留样不规范等问题均已督促整改完毕。目针对供餐人数较多的餐饮服务单位开展食品安全快速检测，检测结果均为阴性。下一步，该局将继续开展隔离点食品安全监督检查工作，及时发现、消除食品安全风险隐患，进一步防范食品安全事故发生。（江阳市场监管）

检查隔离人员供餐单位食品留样柜运行情况、食品留样保存是否达到48小时

检查隔离点供餐单位使用的一次性餐具质量，查看餐盒检验报告等资料

对隔离点供餐单位开展食品安全快速检测，均呈阴性

【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。

泸州市江阳区全力保障集中隔离点食品安全

 投诉维权

曝光台