合江县开展大型餐饮集中约谈暨食品安全工作培训会 -消费质量网

2023

12/22

15:58

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为进一步落实餐饮服务单位食品安全主体责任，全面提升餐饮行业食品安全管理水平，针对岁末年初集中办宴席活动增多的情况，近日，合江县市场监管局对中大型餐饮单位开展食品安全集中约谈，并培训食品安全相关业务。全县承办宴席的中大型餐饮服务单位负责人、有关学校食品安全管理员等120余人参加会议。

会上，县市场监管局针对春节期间食品安全工作开展集体约谈，要求各集中用餐单位要落实食品安全主体责任，严把食品原料进货关，确保追根溯源，切实守牢食品安全底线；要提升餐饮服务水平，强化“4D”厨房建设，切实保障食品安全、提升服务质量，共同擦亮“合江餐饮”这张名片；要做好食品安全风险防控，加强环境及餐饮具卫生管理，严格从业人员健康管理，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保障全县人民群众餐饮安全，让大家吃得放心。

会议还开展了业务培训，中成伟业川渝地区区域总监武俊黎就4D食品现场管理进行培训，重点讲解了餐饮生产安全与管控、消防与人身安全、食品安全与厨房规范、精细化品质管理等4个方面内容。（宋艳红）

编辑：景山校对：李晓龙审核：涂伟

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合江县开展大型餐饮集中约谈暨食品安全工作培训会

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