2025
08/07
16:53
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成都市温江区市场监管局进一步贯彻落实食品安全领域“立园满园”工作精神，在成都市市场监管局的指导下，以蹲点服务行动、“在成都、放心吃”守护专项行动为契机，全力保障即将到来的世运会食品安全。近日，温江区市场监管局科技园天府金马所组织精干力量，正式进驻世运会指定食品供应商——成都华亭食品有限公司，启动全天候、全过程、全链条的驻厂监管保障工作。
作为世运会重要的食品供应企业之一，成都华亭食品有限公司承担着为参赛运动员、技术官员、工作人员等提供安全、优质、营养食品的重要任务。此次驻厂监管，是市场监管部门落实重大活动食品安全保障责任的关键环节，旨在将风险隐患消除在生产源头，为世运会成功举办构筑坚实的食品安全屏障。
在驻厂现场，温江区市场监管局保障人员迅速进入工作状态，严格按照重大活动食品安全保障驻厂监管规范要求，开展了全面细致的监督检查：
源头管控严把关，重点核查企业原料供应商资质、进货查验记录、索证索票情况，确保所有原料来源可溯、质量可控、安全可靠。对高风险原料进行了针对性抽检。
生产过程强监督，深入生产车间，对环境卫生、设备设施清洁消毒、工艺流程控制、人员操作规范等关键控制点进行实时监督。要求企业严格按标准组织生产，确保加工过程符合食品安全要求。
质量体系细核查，对企业食品安全管理体系运行情况进行了全面“体检”，包括食品安全管理制度、从业人员健康管理、培训记录、产品出厂检验制度及执行情况等，确保体系有效运行。
仓储物流全追踪，对成品仓库的温湿度控制、产品贮存条件、出入库记录等进行检查，确保产品在贮存环节安全无虞。同时，对即将配送的世运会专用食品的运输车辆、配送流程进行监督，确保全程冷链、封闭运输、无缝衔接。
应急处置快响应，驻厂监管组与企业建立了24小时联络机制，确保信息畅通。对企业应急预案进行了再梳理、再确认，确保一旦发生突发情况，能够迅速响应、科学处置。
此次驻厂监管将持续至世运会相关供餐任务结束。温江区市场监管局将持续强化对辖区内所有世运会食品供应企业的监管与服务，以“时时放心不下”的责任感，坚决守牢世运会食品安全底线，持续做好蹲点服务。
编辑：赵伟 校对：李晓龙 审核：涂伟
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