泸州市江阳区：“联动+交叉”机制筑牢食品安全防护网 -消费质量网

2025

07/10

10:16

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为筑牢食品安全防线，严防群体性食安风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，6月开始，泸州市江阳区市场监管局启动全区大型餐饮单位食品安全专项“问诊”检查行动。此次行动旨在通过深度排查与严格执法，进一步规范大型餐饮经营行为，压实食品安全主体责任。

此次行动突破常规检查模式，由江阳区市场监管局餐饮股牵头，创新采用“股队所联动+交叉检查”机制。组建3个专业检查组，每组由“区局餐饮股骨干1名 + 综合执法大队精锐1名 + 街镇市场监管所业务骨干2-3名”构成，深入各片区开展交叉互查。这一模式有效打破属地限制，确保检查标准统一、过程公正透明，同时强化了监督力度，也为基层监管人员提供了实战交流平台。

检查组严格对标食品安全管理要求，聚焦关键风险点，对受检单位进行全方位“体检”。查资质管理，核验证照有效性及经营范围合规性；控过程环节，紧盯食材采购溯源、储存条件、加工操作规范、餐饮具清洗消毒全链条；看环境卫生，评估后厨及就餐场所卫生状况；管添加剂，检查食品添加剂“五专”管理落实情况；验应急能力，核查应急预案完备性与响应实效性。针对检查中发现的问题隐患，检查组现场开具整改通知，责令限期消除；对涉嫌违法违规行为，将依法严厉打击，形成有效震慑。

此次专项“问诊”行动是江阳区构建更严密食品安全防护网的重要举措。通过创新机制深挖隐患、铁腕执法规范秩序、精准指导提升能力，强力推动大型餐饮单位主体责任落细落实，全力守护好人民群众的每一餐。（谢丽萍）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟终审：陈春晓

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