2020
09/26
20:08
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为推进成都市创建国家食品安全示范城市工作，提升全区农村群体性聚餐食品安全保障水平，2020年9月25日下午，双流区食品安全委员会办公室组织召开《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》宣贯会暨流动厨师食品安全培训会。全区流动厨师和各镇（街道）食安办主任共计293人参会。
会议首先通报了双流区2020年食品安全突发事件情况和国内其他案例，接着对《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》进行逐条解读，明确讲解了农村集体聚餐举办者和承办者的责任，各镇（街道）承担的属地管理责任，强调了宴席加工制作的关键注意事项；最后，由省食品药品培训中心技术人员现场讲解流动厨师在线培训系统使用方法，指导参会流动厨师从账号注册、个人认证、在线培训、考试答题四方面了解具体操作流程。
会议向流动厨师明确了以下要求：一是双节期间聚餐较多，是食品安全问题的高发时期，要做好关键环节的食品安全风险控制。二是树立责任意识，切实履行食品主体责任的同时，也要履行报备义务和突发事件报告义务。三是要做到食品安全与疫情防控两手抓，非必要情况不采购进口冷冻海鲜和肉制品等产品，确需进购、操作时应做好个人防护。四是自觉学法、守法，不发生违反食品安全法律法规的行为，切实维护流动厨师行业形象，确保人民群众吃得放心。
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