2020
03/12
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消费质量报讯（王勇权 记者何小林）连日来，绵阳市安州区市场监督管理局积极响应区委、区政府“两手抓、两手硬”的工作要求，扎实做好复工餐饮单位疫情防控和食品安全监管工作，积极筑牢餐饮环节疫情防控严密防线，确保消费者饮食安全。
严把政策关，强化宣传引导。安州区积极帮助餐饮服务单位通过网络开展从业人员岗前培训，累计培训餐饮单位从业人员1500余人次，抽查考核餐饮单位食品安全管理人员212人次，合格率100%。发放《绵阳市新型冠状病毒肺炎疫情防控期间食品生产经营企业复工复产工作指南》500余份，助力餐饮协会制定疫情防控应急预案。
严把加工关，强化核查指导。安州区加大复工餐饮单位现场核查力度，复工前清理过期变质原材料，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食品煮熟煮透，加工制作存放做到生熟分开，防止交叉污染，半成品、成品应采用保鲜膜覆盖或密闭容器等方法贮存。强化网络订餐平台监督检查，全面推行“外卖放心卡”和“食品安全封签”，保障消费者饮食安全。
严把用餐关，强化跟踪抽查。安州区督促餐饮单位严格执行消费者健康监测和信息登记。在征得消费者同意的情况下，餐饮服务经营单位应制定用餐人员可追溯制度，每桌登记至少一名就餐客人，严禁泄露消费者个人信息。
截至目前，安州区通过多种方式恢复营业餐饮单位900余家，暂未发现加工销售野生动物及其制品和不明来源的活体动物、动物源性食品原料的现象。
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