简阳市市场监管局召开2022年度乡村厨师暨镇街食安办食品安全管理员培训会 -消费质量网

2022

06/10

18:23

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为进一步强化乡厨食品安全意识，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》以及《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等有关要求，6月10日，简阳市市场监管局召开2022年度乡村厨师暨镇街食安办食品安全管理员培训会。全市各镇（街道）所有乡厨从业者、各镇（街道）食安办专（兼）职管理人员共计350余人参加培训。

会上，简阳市市场监管局通报了今年3月份泸州、宜宾两起农村集体聚餐误食醇基燃料致人死亡事件，分析了当前简阳农村集体聚餐食品安全存在的问题，并从加强报备管理、宣传教育培训、完善监管机制、创新工作方法、强化应急处置等五个方面提出了相应要求。

成都市市场监管局餐饮食品处二级调研员龚一鹤对《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》以及乡村厨师从业操作规范与过程隐患控制、食物中毒预防和控制、食品安全事故应急处置等相关知识，结合实际案例进行了深入浅出的培训。对全市乡厨行业发展模式、“中国群宴智慧平台”报备系统操作、食品安全责任保险综合管理方案等内容进行了详细讲解。

下一步，简阳市市场监管局将继续加强督导、科学管理、明确责任、综合治理，把集中整治与日常监管、食品安全自律与强化监管有机结合，切实增强乡厨厨师食品安全主体责任意识，提高镇街食品安全管理水平，提升食品安全风险防范意识和规范操作意识，全力保障公众“舌尖上的安全”。(冷小美)

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简阳市市场监管局召开2022年度乡村厨师暨镇街食安办食品安全管理员培训会

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