2020
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消费质量报讯（李诚龙 记者何小林 何军）近日，三台县市场监管局结合“春雷行动2021”经前期研判、摸排，联合县公安局对城区火锅店展开突击检查行动，对两起涉嫌使用回收油的当事人进行了立案查处，并将两个案件移送公安机关，公安机关已对嫌疑人进行了立案调查。
12月1日，三台县市场监管局与县公安局在检查中发现，有两个火锅店厨房有炼油设备设施，并正在炼制回收油，厨房中还存在放着没来得及转移的炼制好的回收油。当事人深知违法行为性质严重，在询问时百般抵赖，不承认回收废弃油脂再销售食用的违法事实。执法人员收集了大量的直接证据，将当事人销售结算单据、油脂采购量、餐厨废弃物处理台账进行了查证比对，发现餐厨废弃物统一交售处理记录中无“废弃油脂”仅显示“干渣”，或者交售量不足；并对两店厨师长、炼油加工人员、服务员（知情）进行分别询问，发现其中破绽。同时，迅速通知第三方专业检测机构现场对两店涉案油脂进行抽样，经检测结果显示，其中一家火锅店内火锅底料牛油（液态）中含非法添加物，“酸价”超标。在大量的证据面前，当事人如实陈述其违法事实。
三台县市场监管局相关负责人表示，将对回收油现象进行彻底整治，并将组织全县火锅餐饮服务企业开展集体行政约谈，向参加约谈的企业通报两起案件，通过以案说法形式，警示企业严格依照《食品安全法》开展经营活动，让企业明白违法后果，自觉履行食品安全主体责任，起到“查处一个案件规范一个行业”作用。同时进一步联合公安、综合执法局等部门开展“地沟油”犯罪联合打击行动，发现一起打击一起，捍卫人民群众身体健康和生命安全。
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