年关守护2025 | “食”刻守护，筑牢“舌尖”安全防线

春节的脚步越来越近了，家家户户都在忙着迎接这个团圆美好的节日。为了确保大家能过上一个安心、舒心的春节，南充市场监管正全力以赴，对食品、药品、重要工业产品及特种设备等关键领域展开“年关守护”行动。

阆中：专项检查，多管齐下保安全

近日，阆中市市场监管局精心组织开展春节前食品安全专项检查。在食品抽检环节，紧密围绕群众节日消费需求，针对粮食加工品、食用油、肉制品等12类节日大宗消费和高风险食品开展专项监督抽检，目前已完成抽样176批次；在隐患排查方面，采取交叉检查的方式，全面整治食品安全风险隐患，严厉打击“两超一非”、假冒伪劣等违法行为，已督促整改63个风险隐患，立案查处10起违法案件。

此外，该局还致力于提升食品消费体验，结合当地春节系列节庆活动，指导阆中古城、天宫院等重点区域的食品经营主体强化规范管理，保障食品安全。同时，针对春节期间返乡人员增多的情况，组织各乡镇（街道）和市场监管所做好农村集体聚餐备案与现场指导，组建应急处置队伍，畅通投诉举报渠道，全方位防范食品安全突发事件。

西充：多措并举，遏制餐饮浪费

临近岁末餐饮消费旺季，西充县市场监管局积极开展反食品浪费推进工作。

在宣传引导上，执法人员深入商业街区开展“反对浪费、崇尚节约”普法宣传活动，走进餐饮单位张贴反餐饮浪费标识，提升群众和从业者的节约意识。

监管过程中，对各类餐饮服务单位进行拉网式排查，重点检查反食品浪费标识张贴、适量点餐倡导落实等情况，严厉查处诱导超量点餐造成浪费的行为。同时，鼓励餐饮单位推出“小碗小碟小份菜”，满足消费者多样化需求，减少食品浪费。活动开展以来，已检查餐饮单位28家次，整改4家次，查处2起餐饮浪费违法行为，发放宣传资料300余份，营造了良好的节约氛围。

营山：构筑“三座堡垒”，织密安全防护网

近日，营山县市场监管局通过精心构筑“三座堡垒”，全力守护春节期间食品安全。

在组织保障上，成立由主要领导挂帅、分管领导指挥、基层负责人落实的春节食品安全领导小组，制定详细保障方案，明确责任分工，为食品安全保障工作提供坚实组织支撑；在排查整治方面，针对酒店、网络餐饮、超市等重点场所开展拉网式排查，对腌腊食品、速冻食品等热销产品进行监督抽检，发现问题及时责令整改，强化后处置，有效化解风险隐患。截至目前，已出动执法人员350余人次，检查食品生产经营主体200余家次，责令整改15家，监督抽检150批次；在宣传引导上，线上借助网络平台发布食品安全消费提示和“你点我检”活动信息，线下开展群体性集体聚餐食品安全培训，张贴宣传海报，营造浓厚的食品安全宣传氛围。目前已发送宣传信息300条次，张贴海报200张，增强了群众的食品安全意识和共治能力。

仪陇：聚焦生鲜肉，综合检查守“肉案”

随着春节期间生鲜肉需求大增，仪陇县市场监管局联合县农业农村局开展生鲜肉食品安全专项综合检查。此次检查以农产品展销会、生鲜肉专卖店、农（集）贸市场为重点场所，围绕猪、牛、羊等生鲜肉的销售和加工摊点，从五个维度展开严格检查。

执法人员严查生鲜肉来源，确保经营主体索证索票、进货查验制度落实到位，“两证两章”齐全；检查肉品质量，借助食品快检和监督抽检手段，杜绝不合格和假冒伪劣肉品流入市场；排查加工安全隐患，检查相关设备和环境卫生；核查计量器具，防止缺斤少两；监督价格情况，打击哄抬物价和串通涨价行为。

同时，检查与普法并行，宣传相关法律法规，督促经营主体守法经营。目前已出动执法人员180人次，检查经营主体95户，开展食品快检68批次、监督抽检12批次，发放宣传资料110份，为春节期间生鲜肉市场安全筑牢防线。

嘉陵：研讨农村聚餐安全，化解监管难题

近日，嘉陵区市场监管局聚焦农村地区集体聚餐食品安全问题，召开专项研讨会。会议深入分析当前农村集体聚餐食品安全监管现状，指出食材采购渠道不正规、加工卫生条件差、餐饮具消毒不彻底、消费者食品安全知识匮乏等突出问题。尽管已推行申报备案制度，但因聚餐场所分散、监管力量有限、部分厨师食品安全意识淡薄等因素，监管工作面临诸多挑战。

针对存在的问题，下一步，该局将定期组织或委托市乡厨协会组织厨师参加食品安全培训与技能考核，推动厨师凭证上岗，并加大食品安全知识宣传力度，增强农村消费者自我保护意识，切实保障农村居民“舌尖上的安全”。

编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟