2025
05/15
16:14
成华区市场监管局
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近日，成都市成华区市场监管局对超市、农贸市场、餐饮店等场所开展了肉制品抽样检测。此次抽检以日常消费量大的鲜禽畜肉、肉丸肉卷、水产品等肉类为重点，检测项目涵盖兽药残留、非法添加物、微生物污染、源性成分等关键指标，严厉打击非法屠宰、加工、销售链条，坚决杜绝来源不明、掺杂掺假、未经检验检疫、检疫不合格的肉类产品流入市场。
上午的超市内人声鼎沸，人流穿梭在各个货架之间，挑选着新上架的商品。区市场监管局执法人员带领着专业抽样人员来到生鲜区。“老板，请出示这批猪肉的检疫合格证明。”执法人员一边仔细核对票据，一边对摊主说道。执法人员对经营户的进货查验记录、动物检疫合格证明等进行了核查，督促商家严格落实食品安全主体责任。
“这种牛肉丸要做肉源性成分检测，可以检测出肉丸成分是否与标签一致，是否存在掺假其他肉类成分。”
在超市冷冻柜台前，执法人员拿起一包牛肉丸仔细查看标签并表示，一旦检测结果与实际标签不符，会严格按照相关法律程序，打击以鸭肉、猪肉冒充牛羊肉等知假造假问题。
“一份是检验样品，另一份为复检备份样品，如果检测结果不合格，需要对其结果进行申述，则需要对备份样品进行再次检测。”
抽样人员在生鲜区，按照《国家食品安全监督抽检实施细则》要求，随机抽取两份样品并现场做好登记、封存，确保检测结果真实、准确。
在农贸市场，执法人员来到水产区，做好营业执照相关信息登记后，抽选了鱼和蛙作为抽检样品。水产主要是检测样品的兽药残留、重金属含量等指标是否符合规定。
检查中，执法人员督促商家做好索证索票，留存好供货商营业执照、食品经营许可证、食品检验检疫证明等相关资质材料，确保供货方具备合法资质。一旦出现食品安全问题，可通过票据和记录快速定位问题环节，及时召回问题产品，做好食品安全风险防范。
针对抽检中发现的不合格产品，成华区市场监管局将依法采取责令下架、召回、销毁等措施，并对相关经营主体立案调查，从严查处违法行为。此外，我局还将追溯问题产品来源，联合农业农村、公安等部门加强源头治理，形成监管闭环。
截至目前，成华区市场监管局共检查肉类产品经营单位277家次，火锅店、烧烤店等餐饮单位164家次，抽检肉类及肉制品样品66批次。
下一步，成华区市场监管局坚决贯彻落实“四个最严”要求，将持续保持高压态势，以“定期抽检+突击检查”相结合的方式，通过查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，严厉打击肉类产品假冒伪劣食品问题违法犯罪行为，筑牢食品安全防线，让群众买得放心、吃得安心。
编辑：赵伟 校对：李晓龙 审核：涂伟 终审：郑先聪
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