院士走进光友薯业 助推薯类健康方便主食产业发展

1月31日，由绵阳米粉产业行业协会、光友集团、光友薯业主办的打造百亿绵阳米粉健康主食产业院士研讨会在中国绵阳科技城光友红薯博物园举行。中国工程院院士金征宇、绵阳市科技局二级调研员张科、绵阳市商务局副局长胡红娟、绵阳市商务局产业发展科副科长徐茂民、光友薯业董事长邹光友、绵阳市米粉产业行业协会秘书长刘平以及副秘书长胥芳、中国老摄影家协会绵阳站代表、绵阳电视台及光友薯业中高层主管代表等莅临现场。

参观国家十三五薯类健康方便主食成果

研讨会期间，邹光友董事长陪同金征宇院士在光友红薯博物园参观国家十三五薯类健康方便主食生产线，在国家十三五薯类健康主食成果展示区，金征宇院士对光友薯业生产的光友绵阳米粉、光友酸辣粉低GI健康薯类主食高度赞扬。对于光友薯业连续十一届被国家八部委评定为“农业产业化国家重点龙头企业”，同时多次获得“国家高新技术企业”等殊荣，金征宇留下“把我国薯业做大做强！与光友薯业共勉。”的墨宝。

低GI认证，健康薯类方便主食产业有支撑

酸辣粉在中国有1000多年历史，是中国传统名小吃。光友薯业32年如一日，聚焦用红薯、马铃薯打造健康薯类方便主食，光友酸辣粉、光友绵阳米粉、光友非油炸薯类方便面等系列产品，畅销各地。

光友薯业董事长邹光友在研讨会上分享：“在四年前，我和光友技术团队受邀到江南大学参加金院士组织的食品研讨会，参观江南大学科研、教学等系列活动，让我深受感动。

面向未来，邹光友讲到：“2022年以来，绵阳市委市政府高度重视打造百亿绵阳米粉产业，我作为方便粉丝方便米粉发明人、光友绵阳米粉创始人，打造绵阳米粉百亿产业也有一份重要责任。

1,800多年来，绵阳米粉都是煮起吃的、冒起吃的、在餐馆里吃，而光友薯业在1992年就发明方便米粉，把绵阳米粉方便化。为健康而打造出绵阳米粉健康食品，将营养健康指标“锁”在方便米粉的定量包装里面，让消费者吃一碗方便米粉，营养不会过剩也不会缺少，从而保护消费者的健康。

将大米和红薯、马铃薯结合，粗细粮结合，提升绵阳米粉的健康化，光友绵阳米粉第一方便、第二加薯类，这是国家十三五期间在金院士支持下，光友薯业负责的研究课题之一。

“目前光友绵阳米粉已获低GI健康食品认证，打造百亿绵阳米粉健康薯类方便主食，光友薯业将全力打造绵阳米粉的健康产业持续发展，希望金院士助力打造百亿绵阳米粉产业的发展。”

现在消费者都注重健康，低GI认证是什么？是指血糖生成指数（GI）反映食物对血糖水平的影响。高GI食物进入人体后会被迅速消化吸收转变为血糖，导致血糖及胰岛素迅速而短暂的升高，从而较早出现饥饿感、摄入热量过多，不利人体健康；低GI食物进入人体后会缓慢消化、降低血糖和胰岛素的升高幅度，饱腹感持久、持续供能，有利于人体健康。低GI饮食越来越受全球各界追捧。

“亮剑”四招，助推百亿绵阳米粉产业发展

金征宇院士在研讨会上，对如何打造百亿绵阳米粉健康主食产业发展，亮剑四招：

第一、企业集中度提高。当前食品企业规模普遍较小，而要打造百亿级的米粉产业，必须提高产业集中度，意味需要培养本地重点企业，形成具有竞争力的产业集群，才可能实现绵阳市米粉产业的宏伟目标。

第二、智能化装备提高。目前很多企业的生产技术和装备还存在不足，需要加快智能化生产的步伐；可以通过引入先进的生产技术和设备，有效提高生产效率，降低劳动力成本，进一步提升企业在市场中的竞争力。这将为绵阳市米粉产业的可持续发展奠定坚实基础。

第三、特色化产品提高。突出产品品牌差异化，让产品得到更多消费者的认可和喜爱，就必须加强品牌建设和特色化产品发展。绵阳米粉产业要突出自身特色，与市场上其他米粉产品区别开来，通过塑造独特的品牌形象和打造独特的口感、品质等特色，使消费者能够更好地认识和记住绵阳米粉，从而提高市场份额和知名度。

第四、营养健康指标提高。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，米粉产品要注重健康营养的研发和推广。特别是低GI值绵阳米粉特点，是绵阳米粉的一大优势。通过强调产品的营养健康属性，吸引更多消费者选择绵阳米粉，并树立其在健康食品领域的良好形象。(记者何军)

编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟