2026
03/18
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为进一步提升辖区食品生产企业及小作坊食品安全管理水平，督促企业严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为。近日，利州区市场监管局特邀请省食品安全生产经营协会、四川久欣检测技术有限公司老师对辖区110余家食品生产企业、食品小作坊的食品安全总监、食品安全员开展了食品安全专题培训。
此次培训紧扣最新国家标准与生产监管实际，设置两大核心课程，由专业老师精准授课、深度解读。省食品安全生产经营协会秦覃老师围绕《食品生产通用卫生规范》（GB14881）修订内容、核心条款及重点要求进行详细讲解，聚焦生产环境、设施设备、过程控制、人员管理、原料把控等关键环节，明确生产全流程卫生管控标准，指导企业对标整改、合规生产。四川久欣检测技术有限公司总工程师刘子勤老师聚焦《预包装食品标签标识通则》（GB7718）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050）两项重要标准，对标签标注规范、配料表要求、生产日期保质期标示、营养成分表标注、致敏物质提示等重点条款逐一拆解，结合实际案例剖析标签标识常见错误与违法情形，帮助参训人员准确掌握标注要求，杜绝标签违规问题。
培训内容紧贴企业生产经营实际，兼具专业性、针对性和实操性，有效解决了企业在食品安全管理、标准执行中的疑点难点。参训人员认真聆听、积极交流，纷纷表示此次培训干货满满、实用性强，进一步明晰了国家标准要求与合规经营底线。
下一步，利州区市场监管局将持续加大对食品生产企业和小作坊的指导服务与监督检查力度，推动培训成果落地见效，引导企业严格依照国家标准规范生产经营，切实落实食品安全主体责任，确保食品源头安全。（赵华）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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