2021
09/03
16:25
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为进一步强化餐饮服务单位落实食品安全主体责任，提升食品安全管理员理论知识水平，切实保障人民群众饮食安全，9月2日，简阳市市场监管局召开2021年度大中型餐饮服务单位及各类食堂食品安全管理员培训会。来自全市大中型餐饮服务单位、企事业机关单位食堂、医疗机构、养老机构、建筑工地食堂的有关负责人和食品安全管理员共计100余人参加培训。
会上，简阳市市场监管局相关负责人进行了开班动员，指出2021年是全国“餐饮质量安全提升行动”的第一年，即“餐饮从业人员培训年”。各餐饮单位要高度重视食品安全工作，规范餐饮服务经营行为，不断提高从业人员的食品安全管理能力和水平，加强学习食品安全管理知识，有效提升食品安全风险防范意识和规范操作意识，全力保障公众“舌尖上的安全”。
培训会上，授课老师对食品安全法律法规、食品安全基础知识、食品中常见污染及预防控制、餐饮服务监督管理、加工操作规程、食品安全事故应急处理等相关内容进行了深入浅出的讲解，切实提高了食品安全管理人员对食品安全法规、违法行为处罚、预防食源性疾病等知识的认识和理解。通过此次培训，参训者纷纷表示受益良多，回去后就立即对照培训内容开展自查自纠，在以后的经营活动中，切实履行食品安全主体责任，保障公众饮食安全。
下一步，简阳市市场监管局将继续加强督导、科学管理、明确责任、综合治理，把集中整治与日常监管、食品安全自律与强化监管有机结合，切实增强餐饮服务单位食品安全主体责任意识，进一步提高全市餐饮服务单位食品安全管理水平。
记者 崔鹏泓
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