2024
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为进一步推动食品安全“两个责任”，落实好“四个最严”要求。达州市在全市启动乡镇食品安全“六型（资源禀赋、人口聚集、旅游发展、种养殖、产业带动、区域交汇）”示范工作，提升基层食品安全治理能力和保障水平，探索可复制推广的基础经验。
为展示乡镇（街道）启动此项工作以来的新进展，即日起，消费质量报（消费质量网）达州将推出“‘六型’引领工程·‘镇’在谈① ”在谈系列报道，通过图文、海报、视频专访形式呈现。近日，系列报道第一期来到万源市白沙镇，探访被确定为“人口聚集”型的乡镇打造情况。
万源市白沙镇全景 万源市白沙镇（供图）
消费质量报：您作为万源市白沙镇的镇长，请简要介绍一下辖区市场主体情况？
张鹏：万源市白沙镇位于万源市东南部，系万源市“城市副中心”，距城区16公里，幅员314平方公里，下辖12个行政村、2个城市社区，全镇常住人口约3.6万人。全镇共有各类学校7所、医院1所。辖区目前有各类市场主体共计257家。其中：食品类经营主体94家、生产企业2家、其他食品经营店71家、小餐饮店57家、小作坊25家、食用农产品集中交易市场1家、仅销售预包装食品的7家。
（万源市白沙镇党委副书记、镇长张鹏接受采访）
消费质量报：作为被确定“人口聚集”型乡镇来打造，目前此项工作进展如何？
张鹏：万源市白沙镇党委政府始终把食品安全作为服务群众的重要内容，高度重视“六型”示范乡镇创建工作，压紧压实食品安全“两个责任”，严格落实包保制度，着力强化校园食堂、自办宴席、流动摊贩等重点领域管理，及时排查整改安全隐患，广泛开展宣传活动，全流程筑牢食品安全防线，切实保障群众“舌尖上的安全”。
近年来，我镇餐饮业发展迅速，已对全镇餐饮单位进行了全面检查，重点整治了食品加工场所的卫生条件，确保食品加工、储存、销售环节符合卫生标准。针对餐厨垃圾，镇上已建立完善的收集、运输和处理体系。所有餐饮单位均需按照规定分类投放餐厨垃圾，并由指定工作人员定期收集处理，确保垃圾无害化处理。 乡厨作为餐饮业的重要组成部分，我们对其加大了监管力度。
同时，对乡厨从业人员进行定期培训，强化食品安全意识，同时对乡厨的卫生条件进行不定期抽查，确保食品安全。 针对“三小”场所，我们实施了严格的日常监管措施。通过定期巡查和突击检查，确保这些场所的卫生条件达标，食品来源可追溯，严防食品安全事故。
消费质量报：针对目前成效，下一步该镇将怎样抓好食品安全？
张鹏：目前，我镇在餐饮卫生及监管方面取得了一定成效，但仍需持续加大监管力度，提高从业人员素质，完善监管体系，以保障人民群众的饮食安全。 下一步，我们将同行业主管部门重点加强监管力度，确保从源头到餐桌的每一个环节都符合食品安全标准；通过举办食品安全知识讲座和宣传活动，提高居民对食品安全的认识，鼓励大家参与到食品安全监督中来。
同时，督促市场主体改善和升级食品生产、加工、储存等环节的基础设施，确保食品在生产过程中的绝对安全；与当地食品生产和经营企业合作，强化他们的食品安全责任，确保严格遵守相关法律法规；建立和完善食品安全的长效管理机制，形成一套行之有效的监管体系，确保食品安全。（李朝维）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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