2019
09/10
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为进一步督促落实学校食堂食品安全主体责任，切实保障学校食品安全，9月3日，射洪县市场监督管理局局长于开、安全总监韩颖及复兴市场监管所全体工作人员一行会同复兴镇食安办工作人员对射洪县复兴镇中心小学校、复兴镇小红花幼儿园、复兴镇安乐学校进行了学校食堂食品安全专项检查。
于开一行现场主要查看了学校食堂管理制度及公示信息、库房食品存放状态及标签标识、食品添加剂的管理和使用记录、加工场所环境卫生及“三防”设施、餐用具清洗消毒设备及记录、食品索证索票及进货查验记录、食品留样及记录、从业人员管理及培训记录、肉类的采购及贮存、加工操作过程使用的工具容器分类标识、“明厨亮灶”设施配置、陪餐及住校生就餐管理等重点内容。
检查中，于开局长强调学校校（园）长要时刻保持安全警惕、严防思想麻痹，严格按照食品安全“四个最严”要求，全面认真落实主体责任，切实守住校园食品安全底线；同时要不断改善学校食堂软硬件设施，促进食堂管理服务提档升级，积极推进并完善“校长陪餐制”、“明厨亮灶”等制度和管理服务，以高度负责、公开透明的服务态度接受社会各界监督，切实提升社会满意度。韩颖总监要求学校各级管理负责人要进一步强化食品安全责任意识，切实加强人员培训和制度管理，严把食品进货查验和产品质量关，规范食品采购贮存、加工制作、清洗消毒、留样备餐等关键环节，确保为师生提供安全、卫生的就餐环境和良好的就餐服务。 (雷明辉 记者周代明)
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