中江县市场监管局聚焦老年群体强化食品安全监管工作 -消费质量网

2024

02/19

14:47

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为进一步压紧压实食品安全责任，严防严管严控食品安全风险，全力保障养老机构老人“吃得安全”“吃得舒心”。德阳市中江县市场监管局聚焦老年群体，全面强化食品安全监管工作，提升餐饮质量，切实保障广大老年人的饮食健康安全。

深化培训、执行到位。开年伊始，中江县市场监管局会同中江县民政局组织召开养老机构食品安全专题培训。各乡镇分管民政工作领导、具体从事民政工作负责人以及各养老机构负责人共计一百余人参加了会议。会议通报了2023年集中用餐单位专项整治中养老机构食堂存在的问题和整改情况，并结合本县养老机构食堂实际，针对养老机构食堂食品安全管理风险点、操作关键控制点、管理人员法律责任对参会人员进行培训。增强了养老机构食品安全管理相关人员法律意识和责任意识，进一步提升了食品安全管理人员专业知识水平，促进养老机构食品安全管理主体责任落实落地。

压实责任、覆盖到位。中江县市场监管局及时就2024年全县32家养老机构食堂食品安全全覆盖监督检查做出安排部署，一方面抓紧责任落实，督促养老机构开展自查自纠，督促乡镇人民政府作为养老院举办者要树立第一责任人意识，认真履行食品安全管理职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”等工作制度，切实履行主体责任。另一方面抓细隐患排查，重点对食堂食品经营许可证持证情况、食材溯源、环境卫生、加工过程、食品留样、餐饮具消毒、病媒生物防治等进行监督检查。对存在问题拒不整改或整改不力的养老机构，依法查处，做到查处一案，警示一片。

突出重点、监管到位。1月11日，中江县市场监管局会同中江县民政局对全县8个老年助餐点开展联合检查，重点对证照办理、从业人员健康管理、食品加工制作过程等是否符合要求等方面进行全方位体检。经检查发现，大部分老年助餐点均能达标，但个别老年助餐点存在食品留样、食品添加剂管理不规范和菜刀菜板生熟不分等问题。对检查出的问题，检查组已责令举办单位限期整改，后续将开展回头看检查。市场监管部门和民政部门将持续关注老年助餐点食品安全，指导、帮助各助餐点不断提升食品安全管理水平，确保就餐老人就餐安全，不断提升就餐满意度。（龚丽萍易显刚）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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