雁江区市场监管局创新方式加强小餐馆“脏、乱、差”乱象治理 -消费质量网

2019

08/27

13:35

本站

22155阅读

小餐馆“脏、乱、差”问题历来是监管的难点也是薄弱环节，雁江区市场监管局在监管实践中探索创新方式，加强小餐馆乱象治理。

强化工作联动，做到监管全覆盖。结合城市“双创”工作、“扫雷”行动、地沟油专项整治、非洲猪瘟防控和食品安全风险大排查等工作，走街串巷，加强城郊结合部，背街小巷，居民集中居住区等重点区域拉网式大排查，对小餐馆监管不留盲区和死角，做到监管全覆盖。

划“红线”守“底线”，做到风险可评可控。针对小餐馆场所设备简陋，从业人员素质参差不齐，食品安全风险隐患多等特点，划定“红线”不能碰，要求小餐馆不能从事高危食品经营行为，不允许从事“裱花蛋糕”、“生食水产品”等对场所和专间有高标准要求的具体经营行为；守住“底线”不降低，即便最简陋的小餐馆经营也要从业人员必须通过培训获得《食品安全法律法规培训合格证》，通过体检取得《健康合格证明》，具有能满足食品贮存、生产经营安全需要的最基本设施设备；超过红线和低于底线的小餐饮坚决要求停业整改，消除隐患，保障安全。

开展等级评定，做到引领再提升。保障就业，促进经济发展，探索并坚持“信用等级评定”良性引导机制，鼓励小餐饮改造升级。将所有小餐馆纳入信用等级评定，对卫生条件好制度落实到位，食品安全有保障的餐馆实行优良评级并张贴“笑脸”；对卫生条件差食品安全难有保障的餐馆实行差评并张贴“难过”表情；要求在店面醒目位置公示评级信息，正面引导消费者选择卫生条件好，食品安全有保障，评级优良的餐馆就餐，良性引导，倒逼小餐馆改造升级，自觉改变脏乱差问题。

年初以来，雁江区市场监管局着力创新小餐馆监管方式，联合城市管理部门对1500余家“三小”餐饮店进行了规范治理，要求增设“三防”设施，加强人员培训，督促健康体检，完善证照和制度公示，责令57家小餐饮店关停整治。小餐馆“脏、乱、差”的乱象得到较好的遏制和缓解，为资阳“双创”和雁江打造成资同城化创新发展先行区提供了有力的食品安全支撑。（蒋海波)

消费质量报（资阳）新闻热线：028－26666119

【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。

雁江区市场监管局创新方式加强小餐馆“脏、乱、差”乱象治理

 投诉维权

曝光台