2024
10/17
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近日，来自南充五中和五星育新小学的100多名小朋友们，带着满满的好奇心与求知欲，踏上了一场独特的“食品安全科普之旅”
活动于下午两点拉开帷幕。市食品药品检验所的工作人员首先为师生们详细介绍了市食品药品检验所的职能与职责：“同学们，我们市食品药品检验所是守护大家食品安全的重要防线，每一份送到这里的食品样本，我们都会进行严格的检测，确保大家吃到的食物都是安全、健康的。”随后，工作人员引领大家走进了南充市食品安全科普基地。在这里，他们用绘声绘色的讲解，将食品安全科普知识生动地呈现在师生们面前。
参观完科普基地后，师生们来到了食品实验室进行“打卡”学习。在实验室里，工作人员展示了显微镜的奇妙世界。“哇，好神奇呀！”孩子们发出阵阵惊叹。一个小朋友好奇地问：“叔叔，这个显微镜真的能看到细菌吗？”工作人员笑着说：“当然可以啦，来，你自己看看。”小朋友们亲手操作显微镜，直观地观察到细菌的微观结构。接着，工作人员又详细介绍了检测试剂克百威快速检测试纸和移液枪等仪器的操作方法和注意事项。通过实际演练，学生们不仅学到了农药残留检测的标准步骤，更深刻体会到了食品检测的严谨性和重要性。
实验室环节结束后，市食品药品检验所又为大家带来了一场精彩的食品安全科普知识讲座。讲座采用现场讲解和有奖问答的方式，极大地提高了学生们的参与热情。“同学们，谁知道食品添加剂都有哪些用途呢？”工作人员提问道。“我知道，甜味剂可以让食物变甜。”一个小朋友抢着回答。在讲座中，学生们了解到了甜味剂、防腐剂、合成着色剂等食品添加剂的用途和特性，同时也认识到了过量食用食品添加剂可能带来的新陈代谢缓慢、消化不良、诱发癌症等危害。此外，学生们还进一步认识到了隔夜饭菜潜在的安全隐患，如亚硝酸盐和病原微生物的滋生，以及餐具上可能附着诸如大肠杆菌及阴离子合成洗涤剂等有害物质。
通过这次食品安全宣传周实验室开放日活动，学生们不仅获得了近距离观察和学习食品安全检测技术的宝贵机会，更深刻体会到了食品安全与每一个人息息相关。他们明白了从源头到餐桌的每一步都需要严格把控，全面营造了食品安全人人参与、共同维护的良好氛围。（记者 柯增胜）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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