简阳市开展餐饮环节原料和加工制作方式公开等系列活动 -消费质量网

2024

12/05

14:44

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为进一步加强餐饮环节食品安全监管，守护市民“舌尖上”的安全，2024年以来，简阳市市场监管局陆续在全市范围内试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺等系列活动，切实为餐饮安全保驾护航。

集中培训、广泛宣传。通过在各级各类餐饮服务单位中选取具有代表性的餐饮单位参加，确保了公开及承诺活动的广泛覆盖及深入人心。在集中培训活动中,详细解读了超限量、超标准使用食品添加剂的危害，阐述了抵制非法添加非食用物质的意义及经营者应该履行的主体责任，全力倡导餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质的行为。

现场指导、以点带面。联合简阳市餐饮协会，每月随机抽取大中型餐饮、连锁餐饮、网红餐饮等高风险餐饮单位5-10家进行现场指导，以点带面动员更多餐饮服务单位进行抵制非法添加非食用物质公开承诺，增强社会关注度，提高活动影响力。

监管执法、保障有力。进一步强化餐饮环节日常监管，督促餐饮经营单位严格落实索证索票、进货查验管理制度，落实食品添加剂“五专管理”，不购买标识不清、来源不明的食品原料，杜绝超范围超限量使用食品添加剂，开展火锅底料监督抽检60批次，合格率100%，办理超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质案件25件，移送公安部门案件3件，有力推动了全市餐饮行业的健康可持续发展。

下一步，该局将继续加大宣传力度，普及餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺，同时，加大餐饮环节食品安全监督检查力度，畅通投诉举报渠道，为全市营造放心安心的餐饮消费环境。（冷小美）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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简阳市开展餐饮环节原料和加工制作方式公开等系列活动

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