2026
08/03
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消费质量报
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7月31日，遂宁市食品安全委员会办公室举行“织密全链条监管防线 筑牢‘遂心食安’屏障”专题新闻发布会，对《贯彻落实省食安委〈关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案〉责任分工方案》（以下简称《方案》）进行深入解读。该《方案》对标省级部署，设置6大板块24项具体任务，构建起覆盖“农田—生产—销售—储运—餐饮—监测”全链条的闭环监管体系。
出台背景：破解痛点、擦亮品牌
发布会上，遂宁市食安办副主任、市市场监管局副局长马久介绍了《方案》出台的三层考量：一是把上级政策转化为可落地、可考核的本地实操举措；二是破解遂宁食品安全监管现实痛点，补齐源头、运输、抽检、餐饮等环节监管短板，推动监管模式从“各管一段”向“协同共治”转变；三是擦亮“遂心食安”城市品牌的现实需要，形成全域覆盖、全程闭环的食品安全防护网。
食用农产品源头治理：打通产地准出与市场准入衔接
针对食用农产品源头全链条管控这一社会关切，遂宁市农业农村局农安检测中心副主任赵锐在答记者问时介绍，遂宁在源头治理方面重点开展受污染耕地整治，严打农兽药残留超标，全面规范食用农产品承诺达标合格证制度。通过推广合格证“分散开具、集中存储、统一打印”新模式，在全国率先将农贸市场查验承诺达标合格证纳入地方立法，有效打通了产地准出与市场准入的衔接通道。
食品运输环节：落实“一车一档”、消除冷链隐患
食品冷链和重点液态散装运输是食品安全的关键中转环节。遂宁市交通运输局道路运输和港航海事事务中心副主任段华表示，遂宁将全面建立食品运输车辆“一车一档”电子档案，督促运输企业接入动态监控平台，对冷链运输全程实时监测并完整记录车厢温度数据，确保冷链环节可追溯、可核查。
全省首张液态食品散装运输准运证落地遂宁
遂宁市市场监管局副局长刘迎春介绍，今年6月，遂宁在射洪市向遂宁市旭川物流有限公司核发了全省首张《重点液态食品道路散装运输准运证》及配套《运输容器证明》，标志着四川省重点液态食品散装道路运输迈入标准化、规范化管理新阶段-1-3-6。根据相关规定，承运方须随车携带有效证件，严禁混装非食品物质；发货方、收货方须委托持证企业运输，严格执行出库、入库“双查验”；三方须实行“三联单”管理机制，每车次如实记录运输信息，联单保存期限不少于2年，确保流向全程可溯。
风险监测：多部门联动排查隐患
遂宁市卫生健康委疾控中心副主任姚成介绍，全市在农产品例行监测之外，还从餐饮消费、网络订餐、校园食堂等多环节加强食品安全风险排查。市场监管部门与卫健部门密切协作，强化食源性疾病监测预警，常态化推进“你点我检、你送我检”活动，健全风险会商通报机制，对发现的问题及时核查处置。
据悉，24项任务均已明确责任单位、工作路径和监管目标。下一步，遂宁市食安办将进一步加强统筹协调，督促各相关部门按照“管行业必须管食品安全、管生产经营必须管食品安全”的要求，各司其职、通力协作，严防严控食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（记者周代明）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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