南充市局到营山县调研指导食品生产企业落实“两个责任”工作 -消费质量网

2024

01/31

15:34

南充市场监管

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近日，市局到营山县调研指导食品生产企业落实“两个责任”工作。

市局食品安全总监唐劲松带领食品生产科负责人一行，先后对四川臻信粮油有限公司、四川竹宇食品有限公司、四川杰臻食品有限公司三家食品生产企业进行了调研。通过现场查看和听取汇报，对三家企业落实食品安全“两个责任”和开展“1234”工作机制情况给予充分肯定，并对企业继续完善“1234”工作机制提出了要求、建议。

唐劲松强调，食品生产企业要全面落实食品安全“两个责任”，通过实施“一栏两图+三全四化”机制，彻底消除主体责任落实和日常质量管理“两张皮”问题，筑牢食品生产安全防线。一要明确责任架构。企业要在显著位置张贴食品安全“两个责任”公示栏和食品安全责任架构图，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全总监，并在生产各环节设置食品安全员，确保食品安全责任落实到每位职工。二要严防风险隐患。企业要进一步落实“三全”要求，全员参与，共同落实食品安全生产相关责任；全程管控，结合实际确定相应的管控措施；全时覆盖，风险点位既要反映在生产时段，也要采取有效措施管控可能影响企业非生产时段的风险。三要提升管控效率。企业要按照“四化”要求严格管理，根据企业生产工艺特点列出食品安全风险点位清单和个性化管控指标，实行清单量化管理。要根据实际确定管控频率，将日管控要求分解落实到具体岗位，坚决杜绝走马观花和按照模板打叉划勾现象。

营山县市场监管局食药安全总监张双武陪同调研。

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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