2019
09/21
21:34
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用时间的力量，记录美味的发生，展现美食“最具诱惑”的瞬间。9月20日，“爱上川菜、爱上资阳”美食文化周启动仪式暨“苌弘美食 享寿雁江”我有传家菜雁江区川菜厨艺争霸赛暨千人品尝宴活动在蜀人原乡广场拉开帷幕，12名参赛选手同台竞技，上演独门厨艺，万人围观这场 “资味”盛宴。
“这道菜采用了资阳独有的沱江河野生鲤鱼，鱼肉肥美鲜嫩，在油锅炸制外酥里嫩色泽金黄，再浇上独创的酱料。”孜然烤鱼等4道菜品开启了第一轮比赛，烧野生河鲤、香辣小龙虾、剁椒鱼头、仔姜煮泥鳅等菜品相继上演“美食大片”。烹饪大赛现场人头攒动、参赛选手们个个“身怀绝技”，拼刀工、拼口感、拼创意，一盘盘色、香、味俱全的美味佳肴相继端上，菜香飘扬，引来啧啧称赞。
美食当前，岂能面不改色？锅里飘香，安能端坐如山！菜品香辣扇子骨、香辣小龙虾、孜然烤鱼，获得大众评审团一致好评，纷纷举起了手中的笑脸牌表达对美食的喜欢。“以餐饮为载体，阐释雁江特色，弘扬雁江味道，这个活动很有意义。”现场大众评审说道。
经过3轮紧张又激烈的比拼，各组队员相互合作、协调一致，做出的菜品可谓是“巧夺天工”， 让人垂涎欲滴，到底谁的菜品更胜一筹？经过专业评审和大众品审团的点评，菜品香辣小龙虾、香辣扇子骨、 孜然烤鱼获得一等奖；菜品仔姜煮泥鳅、剁椒鱼头、香汤牛舌、干烧野生河鲤获得二等奖；菜品番茄柠檬鱼、牡丹鱼片、石板鲜香茅焗泰虾、云白豆腐丝、生煎肥肠获得三等奖。
据了解，“爱上川菜、爱上资阳”美食文化周作为2019年第二届世界川菜大会系列活动之一，在9月20日—9月26日期间，还精心准备了盛大而精彩的“视听味”盛宴，厨艺争霸赛、文艺嘉年华、歌手选拔赛等九大活动期待大家一起来“嗨”，这里不仅能品尝地道雁江川味美食的麻辣鲜香，还能亲身感受雁江悠久文化的诗和远方，更能全方位见证雁江淳朴人民的热情与好客、活力与激情。
记 者 崔鹏泓
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