邻水县市场监管局开展“五一”节前餐饮食品安全检查 -消费质量网

2021

04/30

14:11

邻水县市场监管局

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“五一”小长假将至，为维护节假日期间餐饮食品安全与群众生命财产安全，邻水县市场监管局结合“周三查餐厅”行动，开展节前餐饮服务环节食品安全检查。

本次检查以大中型餐饮服务经营单位，高速公路服务区、旅游景区、车站内及周边的餐饮店、副食店为重点。开展以米、面、食用油、肉及肉制品为主要对象的执法检查。

一、落实食品安全管理制度。检查证照情况，督促餐饮单位食品安全管理人员学习相关法律法规，通过“掌上食安抽查考核”小程序对食品安全人员进行抽考，并确保考核合格，使责任人对食品安全要求认识到位、理解到位、执行到位。督促各餐饮单位在节前对本单位进行食品安全自检自查，消除安全隐患。

二、规范过程管理。严格检查食品采购进货查验制度、索证索票制度及食品加工流程、规范食品采购、贮存、加工、留样、供餐、餐具清洗消毒及餐厨废弃物处置等。禁止采购、贮存、加工亚硝酸盐高风险食品，禁止经营过期变质食品、野生动物及其制品和不符合新冠疫情防控要求的进口冷链食品。

三、加强疫情防控。从业人员需持健康证上岗，每日晨检、穿戴整洁，倡导使用公筷公勺，要求经营者引导顾客保持一米线社交距离，养成良好卫生习惯。

截至目前，该局共出动执法人员74人次，检查餐饮服务单位125家，确保了节日期间人民群众“舌尖上的安全”。

（向玉记者黄明辉）

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