崇州市开展肉制品生产主体警示约谈会 -消费质量网

2026

03/19

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为进一步加强肉制品食品生产主体监督管理，督促生产者全面落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，强化食品安全监管和风险防控能力，2026年3月17日，崇州市市场监管局组织召开全市肉制品食品生产主体警示约谈会。局分管领导、生产科、辖区涉及肉制品生产企业的市场监管所监管人员、16家肉制品生产企业食品安全负责人参会。

会议宣贯了成都市市场监管局《关于开展肉制品中滥用食品添加剂问题专项整治的工作方案》和《关于规范食品添加剂生产销售和食品生产使用食品添加剂行为的提醒告诫书》，部署专项整治工作。现场组织集体观看“315”晚会食品安全问题回放，通报了2026年“3·15”晚会曝光的“泡椒凤爪”生产企业原料使用不规范、生产管理不到位、超范围使用过氧化氢（“双氧水”）等突出问题，明确此类问题引发公众对肉类产品食品安全的高度关注，也为全市肉制品生产企业敲响警钟。

会议强调，肉制品生产企业立即组织企业管理人员（包括企业负责人、食品安全总监/安全员、采购、生产、品控、销售等关键环节负责人）集中收看3.15晚会食品安全问题回放，全员开展警示教育，对照曝光问题全面自查整改，严格依照GB2760规范食品添加剂采购及使用。严格原料采购、进货查验把关以及原料处理，查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，查验进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明。严查生产投料关、严查加工过关、不得使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，不得以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品，不得超范围使用添加剂。严格制定并实施出厂检验控制要求，建立完善出厂检验记录制度，确保产品检验合格后方可出厂。严格依法依规依标进行标签标识信息标注，确保食品名称、配料表等信息真实、准确、完整、规范，符合相关要求，严禁虚假标注“无添加”掩盖实际违规使用的行为；六是落实食品安全主体责任、依法落实“日管控、周排查、月调度”机制。

最后，参会企业现场集体签订《崇州市肉制品生产企业食品安全主体责任承诺书》。

下一步，崇州市市场监管局将以此次警示约谈和专项整治为契机，加大对肉制品生产企业的监督检查力度，强化日常监管和专项抽检，对发现的违法违规行为依法从严查处、绝不姑息，持续健全肉类产品质量安全长效监管机制，推动全市肉制品行业高质量发展，切实守护群众饮食安全。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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