2020
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眉山市第一小学自1999年建校以来，坚持“以人为本、科学管理、民主监督”的管理思路，从细节入手，严把食堂食品安全各个环节，努力办社会认可、家长放心、师生满意的省级示范食堂。
索证索票，精确快检，严把食品“入口关”
严格执行食堂大宗食品供应商公开招标制度。该校每年比选确认肉类、粮油、蔬菜、水果等各两家供应商，集中定点轮流采购。专门推选了食堂采购员、询价员，坚持集体订价制度，确保食品质优价廉。食堂严格索证索票，查验登记，追踪溯源，绝不采购“三无产品”及四季豆等高风险食品。
把好食品“快检关”。食品原材料一进食堂，快检员马上开始抽检。一有指标超标立刻退货，坚决把食品安全隐患，拒之于食堂大门之外。
眉山市市场监管局工作人员检查该校食品安全工作（上图）
全程监管，培训考核，严把食品“加工关”
明厨亮灶，煮熟烧透，全程监控。该校先后投入上百万元，进行食堂设备设施改造，做到明厨亮灶，全过程监控。食品粗加工、精加工，食品试尝、留样、配送，以及餐具清洗、消毒，餐厨垃圾清运，都做到了记录详实，绝不留任何管理死角。
人性化管理，让员工主动承担安全责任。确保食品安全，食堂员工的作用是第一位的。该校坚持以人为本的管理思路，关心食堂员工的疾苦，想办法提高他们的待遇。所有员工加入学校工会，融入教师群体，有尊严、受尊重，都想干好这份工作，便主动地参与食品安全管理，主动承担起了食品安全的责任。
强化业务培训，严格过程考核。“食品安全无小事”。为了提高员工的安全意识和业务技能，该校坚持每月两次的食堂员工集中培训，定时间、定地点、定内容，有笔记、有考核。该校食堂设置了绩效奖、食品安全奖，奖惩分明。食品安全管理员每天巡视，后勤主任每周检查，分管副校长不定期抽查、复查，发现问题，严格按制度执行，形成了良好的管理机制。
该校食堂快检工作人员正对食材进行快检（上图）
老师陪餐，家长体验，严把质量“监督关”
全员参与，民主监督。学校成立了以校长为组长的食品安全领导小组。建校以来，包含校长在内的全体教职员工，都在教室里与学生一同就餐，并为学生分饭分菜。该校还成立了以党总支书记、工会主席、教师和家长代表为成员的食品安全民主监督小组，严格按《食堂管理内控制度》检查、监督。
每学期的“家长开放日”活动，都会邀请200多名家长到食堂参观，实地考察食品加工的每个环节，抽查食品原材料的质量，中午随班品尝可口饭菜。少先队大队部每学期都会组织学生给食堂提建议或意见。食堂饭菜怎么样，学生和家长说了算。管理人员听取多方意见，不断采取措施，提高饭菜质量，千方百计让师生吃饱、吃好。
该校“家长开放日”家长和学生共进午餐（上图）
民以食为天，食以安为先。多年来，该校从末发生过一起食品安全事故，食堂先后荣获“四川省食品卫生等级A级单位”“四川省中初等学校示范食堂”“眉山市食品卫生管理先进集体”和“眉山市餐饮服务食品安全示范单位”等荣誉称号。追求无止境。食品安全，只有起点，没有终点。该校食堂将继续秉承“师生健康至上，食品安全第一”的宗旨，为全校师生员工的食品安全护航。熊志伦 周贤发
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