2020
07/21
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近日，为做好派驻巴州区脱贫攻坚普查组食品安全保障工作，切实维护脱贫验收普查组领导及工作人员人身健康和生命安全，防范食品安全事故风险，护航脱贫攻坚工作顺利开展，区市监局竭尽全力做好普查期间食品安全工作，其主要做法是：
提前介入不放水。保障人员提前介入，对兴和阳光酒店及普查期间用餐点的食品安全状况进行审查，重点督查其资质许可、环境卫生、从业人员食安知识培训及健康状况、索票索证、设施设备运转、食品加工制作、食品留样、废弃物处置、清洗消毒情况等，在检查中发现5处食品安全风险隐患，现场已全部整改。
全程覆盖不放过。普查期间区市监局对所有用餐点实行专人定点负责制，对用餐单位的食品进货验收及加工烹调过程实行全程监督。一是做好每日菜单审查，剔除高风险菜肴7道，并严把采购进货查验和索证索票制度关；二是加强从业人员健康状况的监督，发现有发热、感冒、咽部炎症、腹泻、皮肤感染和手部外伤等有碍食品安全病症的，立即要求其脱离工作岗位；三是详细记录每日每餐检查情况，做好食品安全留样工作，对发现的问题及时指出，并现场制作执法文书，书面提出整改要求，严格按照餐饮服务操作规范进行监管。此次全程督查出动145人次，为我区脱贫攻坚普查工作保驾护航。
应急处置不放松。此次食品安全保障关乎我区脱贫攻坚工作顺利开展，区市监局提前出台了《派驻巴州区普查组食品安全保障应急预案》，建立了普查期间重大食品安全问题快速报告制度，在检查中发现可能引发食物中毒的食品、未能出示有效食品生产许可证的直接入口食品、超过保质期限的食品、食品原料、半成品和成品以及外购散装直接入口熟食制品等情况，驻点人员采取严格措施，责令接待单位停止使用，同时按食品安全突发事件(故)应急处置要求做好相关工作，全力做好风险防范工作。
田栖宁
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