2025
11/10
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为进一步提升食品生产企业食品安全管理水平，督促企业落实安全主体责任，服务企业发展，2025年11月6日下午，金堂县市场监管局组织举办了“食品安全总监及食品安全员现场培训暨座谈会”，会议邀请四川省产品质检院工程师和广东三环汇华律师事务所律师授课及答疑，金堂县市场监管局分管领导、食品生产室和反不正当竞争室主任、竹篙、土桥片区监管所所长及食品安全总监、食品安全员共计50余人参加。
会议伊始，组织参会人员实地参观成都雅乐鲜生物科技有限公司，学习借鉴其在食品安全管理方面的先进经验和做法。针对企业存在的共性问题，现场展开交流，共同探讨解决方案。参观结束后，组织各食品安全总监及食品安全管理员开展座谈交流，围绕实际食品生产中遇到的难点、痛点问题进行深入探讨，在沟通协作中共谋企业食品安全管理良策。
金堂县市场监管局结合今年食品抽检、投诉举报、行政处罚、日常监管实际，对食品生产过程中的高风险点进行剖析，总结优秀案例供大家参考学习，并就食品生产企业落实安全生产主体责任提出明确要求。提醒企业坚决杜绝“重效益轻管理”倾向，压实主体责任，将本次培训所学经验与方法灵活运用于企业经营中，切实提升企业安全管理水平，筑牢食品安全底线。会上还组织各企业现场签署了《食品安全生产承诺书》。
针对企业反馈问题，邀请省产品质检院工程师陈雪老师围绕食品标签标识进行专题授课。结合具体案例，依据最新发布的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），重点讲解了产品名称、生产日期、保质期、配料表、食品添加剂等内容的标识规则及常见错误点，系统阐述了标签标识合规对保障消费者权益、促进企业健康发展的重要意义，引导企业将标签管理纳入质量管理关键环节。广东三环汇华律师事务所兰雪超律师还就商业秘密保护体系建设进行了指导，助力企业增强法律意识，更好保护自身合法权益。
会后，多家企业的食品安全总监和食品安全管理员表示，此次培训内容切合实际，不仅为管理人员提供了实用的“锦囊妙计”，也进一步厘清下一阶段的工作重点。大家普遍认为，通过此次培训，更加深刻地认识到食品安全管理对企业长远发展的重要性。
下一步，金堂县市场监管局将坚持监管与服务双向发力。一方面，持续强化监管，督促企业严格落实食品安全主体责任；另一方面，精准对接企业发展中的“急难愁盼”问题，通过常态化、精准化的培训指导，全面筑牢食品安全防线。
编辑：赵伟 校对：李晓龙 审核：涂伟
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