2024
09/12
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为进一步确保校园食品安全，提升餐饮服务质量，保障师生饮食安全，9月11日，南江县市场监管综合行政执法大队开展校园食品安全专项检查。
检查中，执法人员深入各学校食堂，对从业人员健康管理、原料采购、加工流程、设备维护、餐饮具消毒、食品留样等方面进行全面检查，对食品安全管理、索证索票、进货查验制度落实情况进行重点检查，确保货、票相符，原料(食材)可溯源，保障食材采购、储存、加工、留样等全链条食品安全；及时要求经营业主、校方进行自查自纠，做好配餐、督餐工作，确保“餐餐有人巡、事事有人管”。同时督促学校食堂全面落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查和有效防控校园食品安全风险。
对校园内及周边食品经营单位，检查其主体资格、索证索票、进货查验责任落实情况和是否存在销售“三无食品”、超过保质期食品、进货渠道不规范等违法违规行为；针对餐饮店，以从业人员健康管理、食品安全操作规范、餐饮具洗消保洁、保持操作间及就餐场所环境卫生整洁、食品原辅料采购、索证索票等制度落实情况等方面进行了细致检查。
下一步，南江县市场监管综合行政执法大队将进一步压实学校食堂食品安全责任，对全县校园食堂、校内及周边食品安全进行全覆盖检查，严厉打击各种食品违法违规行为，认真落实食品安全“四个最严”要求，全面清除校园食品安全风险隐患，确保食品安全落地落实。（吴玲）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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