2026
04/20
13:47
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2026年第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）将于4月25日至27日在四川省眉山市举办。
本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，搭建产业交流、商贸合作、品牌展示的国际化平台。
展会前夕，记者实地探访吉香居食品有限公司，了解企业参展筹备、产业创新及全产业链发展成果，感受眉山泡菜产业高质量发展新动能。
标准引领创新全链布局赋能产业升级
作为中国泡菜行业领军企业，吉香居深耕泡菜产业多年，始终以标准引领、技术创新、全产业链布局，筑牢行业发展根基。本届泡博会，企业携多款新品及核心产品重磅参展，全面覆盖C端消费与B端市场。
“此次参展，我们聚焦健康消费趋势，带来多款差异化产品。”吉香居食品有限公司副总经理王艳丽表示，企业全新推出冷链四川泡菜系列，包含泡儿菜、爽脆什锦等单品，主打鲜爽本味；甄选系列产品精选蔬菜60%中间菜芯，实现减盐33%，契合当下健康饮食需求。同时，B端核心单品小叶脆酸菜、川至美酸菜鱼调料系列同步亮相，全方位满足市场多元需求。
在行业标准制定与技术突破上，吉香居始终走在前列。作为中国《泡菜》行业标准起草单位和《泡菜》国际标准制订参与单位，该公司于2025年联合权威机构发布《中国健康泡菜白皮书》，推动产业全链路标准化、品质化升级。在传承传统乳酸菌发酵工艺基础上，企业通过工艺优化与菌种技术创新，实现泡菜亚硝酸盐“未检出”的重大突破，全面保障产品食品安全。
立足市场需求，吉香居精准布局餐饮与家庭两大场景。针对餐饮客户，企业从原料供应升级为定制化解决方案，依托柔性生产设备，保障品质稳定与精准供给；针对家庭消费，联合山姆等头部渠道打造爆款产品，推出便捷烹饪调料与冷链泡菜，满足“美味+健康”双重需求。
在产业发展中，吉香居推行“公司+基地+合作社+农户”模式，在峨眉山、瓦屋山等地建立三大原料基地，布局眉山、广元两大生产基地，年加工鲜菜超25万吨，构建全产业链发展体系。
“泡博会是企业拓展市场、提升品牌的重要平台。”王艳丽表示，未来企业将依托“泡博会”契机，持续扩大品牌影响力，深耕海外市场，在现有覆盖20余个国家和地区基础上，进一步拓展更加广阔的市场，助力中国泡菜走向全球。（王煦 周贤发 记者 崔鹏泓）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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