2024
03/27
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为切实保障广大师生饮食安全，严防严管严控校园食品安全风险隐患。3月以来，盐源县市场监管局持续开展2024年春季学期校园及周边食品安全专项检查，为广大学校师生的食品安全提供坚实保障。
督促自查自纠。督促学校严格按照职责要求，切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全各项要求。对照食品安全状况，定期开展食品安全自查自纠，落实“日管控、周排查、月调度”机制，按时开展从业人员食品安全培训，严格遵守操作规范，发现食品安全隐患问题及时排查整改，不断提升供餐保障水平。
开展现场检查。执法人员深入学校食堂食品储存间、加工制作间、餐具清洗消毒间，对食品的储存、餐具消毒、卫生管理、食堂工作人员健康证等情况进行逐一检查，重点查看了厨房环境卫生，防蝇防鼠设施是否到位，检查必备消毒设施是否齐全并正常运行。检查过程，执法人员结合校园食品安全监管工作实际，将监督检查与现场培训相结合，现场就《食品安全法》《四川省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等进行宣讲培训。
开展校园周边食品安全检查。加大对校园周边副食店、小餐饮等的检查力度，重点检查经营者是否无证无照经营、有无售卖“三无食品”、超过保质期限食品、腐败变质食品及不符合食品安全标准的食品等。同时督促负责人要严格落实食品安全主体责任。
截至目前，该局共出动执法车辆18台次、执法人员51人次，检查学校食堂83家次、校园周边食品经营店32家次，签订《学校食堂食品安全承诺书》110份、培训从业人员800余人、发放培训宣传资料1500余份。
下一步，该局将继续推进学校专项检查工作，同时根据检查情况对存在问题的学校食堂进行“回头看”，持续净化校园及周边环境，巩固提升学校食品安全水平，全力保障校园食品安全。（柏兴鸿 王昌海）
编辑：景山 校对：李晓龙 审核：涂伟
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