眉山市举办学校食品安全专题培训 -消费质量网

2022

06/09

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近日，眉山市市场监管局、市教体局联合组织召开学校食堂食品安全专题培训会议，旨在强调“四个最严”，解读规范标准，梳理学校食堂在餐饮操作过程中常见的风险点及风险控制方法，帮助学校解决找不准问题，整改不彻底等隐患，提高学校管控食品安全风险能力。

东坡区教育局主会场

东坡区齐通幼儿园

东坡区大北街小学

本次培训，采用视频直播的形式，重点围绕“学校食堂餐饮操作风险控制”主题，强调了今年施行的餐饮国家标准——《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）带来的新变化和新要求，督促各学校要进一步落实食品安全主体责任，加快推动新标准落地落实。同时，对标梳理了学校食堂在场所与布局、设施与设备、原料采购运输验收与贮存、加工过程的食品安全控制、专间和专用操作区操作、配送要求、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等11个方面可能存在的风险隐患，并提出风险控制的方法和举措。最后，监管人员提醒各学校要加强对夏季食品安全风险的管控。

东坡区齐通中学

眉山中学

全市中小学、幼儿园食品安全分管副校长、食品安全管理员、一线操作人员参加了此次培训。

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