成都市新都区召开食用植物油专场大讲堂活动 -消费质量网

2025

11/10

15:25

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为持续深化食品安全主体责任落实，推动“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动走深走实，11月6日，新都区市场监督管理局在四川成都建华食品有限公司组织召开第四期“食品安全总监巡回大讲堂”（食用植物油专场）活动，并同步召开2025年食用植物油风险预警会。基层监管人员及辖区内食品生产企业代表40余人参会。

本期大讲堂突破传统培训方式，创新采用“全员备课，随机授课”机制，要求所有参会的食用油生产企业食品安全总监提前准备授课内容。活动现场随机抽取四川成都建华食品有限公司、成都市脉德粮油有限公司、成都新润油脂有限责任公司三家企业食品安全总监进行现场授课。此举变“被动听讲”为“主动备课”，有效激发了企业的主体责任意识和学习内生动力，实现了“以讲促学、以学促管”的良好效果。

本次专场活动紧扣食用植物油行业特点，三位授课总监分别围绕“建华香油传统工艺与创新实践及其出海战略”“食用油分装生产风险与控制”“食用植物油中3-MCPDE与GE防控技术”等主题展开深入讲解。课程内容涵盖传统工艺传承、分装过程风险管控、污染物防控技术等关键环节，既有理论深度，又具实践价值。同步召开的风险预警会通过分析近年监督抽检与风险监测数据，对原料验收、生产过程污染、标签标识、储存运输等关键风险点进行了精准预警，为企业提供了明确的风险防控指引。

本次活动通过“大讲堂技术交流+风险预警会”双平台模式，既为企业提供了分享经验、展示成果的舞台，又通过风险通报为企业敲响警钟。这种“技术赋能+风险警示”相结合的方式，既帮助企业提升了专业管控能力，又强化了风险防范意识，实现了“正向激励”与“反向警示”的有机统一，为构建“企业自律、行业规范、监管联动”的食品安全治理体系提供了新都经验。

此次巡回大讲堂暨风险预警会，是新都区深化“在成都，放心吃”专项行动的重要举措。下一步，新都区市场监督管理局将持续优化“食品安全总监巡回大讲堂”机制，深化重点行业风险预警与精准指导，筑牢从农田到餐桌的每一道防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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