蒲江县组织召开乡村厨师食品安全知识培训会 -消费质量网

2025

05/15

17:08

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为进一步筑牢农村集体聚餐食品安全防线，提高乡村厨师食品安全规范操作意识和责任意识，2025年5月9日，蒲江县食安办组织召开2025年乡村厨师食品安全知识培训会。蒲江县卫健局、县市场监管局和各镇政府（街道办）分管领导及食品安全工作人员、农家乐代表、全县乡村厨师共计120余人参加。

培训会上，蒲江县市场监管局对参会人员作了动员讲话，就农村集体聚餐提出工作要求；特邀成都市市场监管局、成都乡村厨师协会授课老师结合典型案例对农村集体聚餐食品安全操作规范、食品安全事故应急处置、“中国群宴智慧平台”操作流程、食品安全险等进行详细讲解。会后，现场组织全县乡村厨师进行食品安全知识考核。

会议强调：一是各镇政府（街道办）要严格落实属地管理责任，切实做好农村集体聚餐登记管理、现场检查指导、食品安全知识宣传培训等工作，及时排查并消除食品安全风险隐患。二是乡村厨师要强化主体责任，规范食品安全操作流程，严格落实报告登记、食品及原料采购、清洗消毒、食品留样等相关制度。三是依据《四川省食品安全条例》《四川省食品经营备案管理办法》相关规定，乡村厨师要到经营场所所在地的镇政府（街道办）进行备案，办理《食品经营备案证》，实行持证上岗。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟终审：郑先聪

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