2026
06/02
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为全面落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第123号令），深化网络餐饮食品安全综合治理，近日，乐至县市场监管局联合相关部门组织召开网络餐饮食品安全专题培训暨外卖骑手食品安全监督员聘任会。
会上，工作人员对6月1日正式施行的总局123号令进行逐条解读，结合网络餐饮监管工作重点与难点，明确网络餐饮第三方平台、入网餐饮单位必须严格落实资质公示、食材进货查验、加工过程管控、场所环境卫生、从业人员健康管理等食品安全主体责任。要求平台严把商户准入关口，强化日常巡查和风险防控，坚决杜绝无证无照、超范围经营等违法行为，从源头化解食品安全风险。同时，会议细致讲解新规执行标准及违法违规处置要求，督促各经营主体时刻绷紧食品安全防线，坚持依法合规经营。
立足网络餐饮行业监管实际，会议对外卖骑手食品安全监督工作作出专项部署。依托外卖骑手走访点位多、进店频次高、熟悉经营现场的职业优势，明确监督员工作职责、隐患排查要点及问题线索报送流程，引导骑手当好食品安全“流动哨兵”，重点排查后厨环境卫生、食材品质、食安封签使用、从业人员健康证明、餐饮具消毒等问题，第一时间上报违法违规线索，补齐基层食品安全监督短板，打通监管“最后一米”。
会议同步举行聘任仪式，为受聘外卖骑手颁发聘书，正式组建社会化食品安全监督队伍。会议还详细解读线索举报奖励、积分兑换等激励举措，充分调动骑手参与监督的主动性与积极性，着力构建“专业监管+流动监督”多元共治、全域覆盖的监管新格局。
会议强调，当前辖区网络餐饮行业仍存在证照信息不一致、后厨环境脏乱等问题。各网络餐饮平台要以新规落地为契机，立即开展全面自查自纠，从严把好商户准入、信息公示、过程管控三道关口。受聘骑手监督员要切实履行职责，认真开展巡查监督，及时报送问题线索，主动宣传食品安全知识，全力守护群众“舌尖上的安全”。
下一步，乐至县市场监管局将以总局123号令实施为契机，持续加大网络餐饮监督检查力度，督促平台及商户限期完成问题整改。不断完善外卖骑手监督员常态化管理、业务培训、线索闭环处置等工作机制，严厉整治网络餐饮各类突出问题，持续规范行业经营秩序，切实保障广大群众饮食安全。（丁颖 记者 崔鹏泓）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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