巴州区东城市场监管所多措并举开展校园食品安全专项检查 -消费质量网

2021

09/29

13:48

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为全面保障广大师生的饮食安全，近日，东城所多措并举开展校园食品安全专项检查。

一是周密部署强落实。一方面切实将全所职工的思想和行动统一到区局的决策部署中来，在开展专项检查前，组织全所职工集中学习区局相关会议及文件精神，进一步明确工作目标，强调工作纪律。同时持续做好对《食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规的常态化学习，严格做到依法行政。另一方面本着“宁可向前一步让工作形成交叉重叠，也绝不后退一步让监管留下死角空白”的原则。该所全员出动，将辖区中小学及幼儿园食堂全部纳入检查范围，通过全覆盖、无死角的监督检查将各项食品安全风险降到最低。

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二是细致检查强监管。一方面紧盯食品安全。主要从学校食堂从业人员是否持证上岗；是否严格落实进货查验及索证索票制度；所经营的食品是否存在超过保质期、腐烂变质等现象；环境卫生是否达标；食品贮存、加工、留样等环节是否规范；餐饮具及工用具是否按时清洗消毒等方面对学校食堂进行严格检查。另一方面紧盯制度执行。主要从学校食堂是否按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，定期组织从业人员进行规范化培训，是否落实食品安全管理责任，是否建立健全食品安全管理制度、食品安全管理员制度、从业人员健康管理制度、食品进货查验记录与质量控制制度、食品贮存管理制度、食品制作过程与质量控制制度、食品留样管理制度、餐厨垃圾处置管理制度、食品安全突发事件应急处置方案等方面进行检查。

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三是宣传到位强意识。本次专项检查，该所坚持“宣传也是监管”的理念，对学校食堂从业人员及管理人员进行食品安全知识培训，提高其责任意识、风险意识和底线意识。同时，积极开展食品安全进校园活动，通过向广大师生发放食品安全知识宣传手册等方式，普及食品安全法律法规和饮食安全知识，推动广大师生形成健康的饮食习惯。

截至目前，共出动执法车辆6台次，执法人员25人次，检查学校食堂共计23处，发现并整改问题6处。

刘灿

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