南江县城东市场监管所以考促管护航师生“舌尖上的安全” -消费质量网

2022

03/10

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为进一步落实学校食堂食品安全主体责任，提升学校食堂食品安全管理能力和水平，近日，南江县市场监督管理局城东市场监管所组织辖区内学校食堂食品安全管理人员参加食品安全知识考试。

分散抽考，闭卷答题。城东所借开展学校食堂及周边餐饮专项检查之机，对学校食堂食品安全管理人员分散进行食品安全知识抽查考核，并采用闭卷答题的方式，再次强化了学校食堂安全管理人员规范采购管理、落实索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等意识。

题型多样，内容丰富。本次抽考，利用单选题、多选题、判断题，综合考核《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》等知识。共计40题，满分100分，90分合格。

此次抽考，共有12名学校食堂食品安全管理员参加考试，抽考合格率为100%，通过以考促学的方式，倒逼学校食堂食品安全管理人员主动学习食品安全管理知识。下一步，城东所将继续深入推进餐饮服务单位食品安全抽考工作，提升餐饮食品安全监管的科学性和靶向性。

谯小华

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南江县城东市场监管所以考促管护航师生“舌尖上的安全”