2026
04/13
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为引导和帮助食品连锁经营者加强食品安全风险防控，有效防范化解食品连锁经营风险隐患，日前四川省广安市市场监管局联合重庆市合川区市场监管局出台系列务实举措，合力织密织牢食品连锁经营风险防控网，全力守护群众“舌尖上的安全”，助推食品连锁行业健康有序发展。
聚焦法律风险防范，出台《食品连锁经营者合规经营风险防控指引》，系统梳理34项食品经营高频法律风险点及合规注意事项，指导连锁经营主体健全管理制度，坚持依法经营、诚信自律，切实避免因违法违规经营行为引发法律责任、经济损失及声誉负面影响。
聚焦关键环节管控，印发《食品连锁经营者合规经营十查十看指引》，坚持突出重点、简便实用原则，精准提炼涵盖资质证照、人员管理、培训考核、统一管控、食品追溯、日常自查、贮存运输、门店管理、内控机制、应急处置等十大方面重点内容，让风险防控有标可对、有章可循。
聚焦风险清单细化，制定《食品销售连锁企业食品安全风险管控清单》，全面梳理90余项食品经营常见风险点，配套制定90余条针对性管控措施，引导企业结合自身实际开展风险分析研判，建立相应风险管控清单，科学确定管控频次、压实岗位责任，量身构建贴合经营实际的风险管控体系。
聚焦落地见效发力，通过集中宣贯、上门指导、签订承诺书等多种形式，以案为鉴、以案释法、以案促改，组织学习食品连锁行业典型案例，深入解读《指引》《清单》核心内容和关键事项，推动《指引》《清单》入企入心、落地生根，指导企业将《指引》《清单》嵌入现有内控机制、日常管理，对照《指引》《清单》常态化开展日管控、周排查、月调度，真正让《指引》《清单》发挥实效、惠及于企，切实帮助企业筑牢食品安全防线、化解风险隐患。（欧冰 张景全 记者 柯增胜）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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