2026
09/15
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为进一步压紧压实食品生产企业食品安全主体责任，规范食品生产经营全流程行为，全面提升辖区食品生产企业规范化管理水平，近日，嘉陵区市场监管局结合食品安全宣传周、制售假劣肉制品专项治理等重点工作，组织全区62家食品生产企业召开视频监控安装工作推进会暨食品安全法律法规专题培训会，以精准监管、精准赋能筑牢食品安全防护网。
会议首先聚焦食品生产全链条智慧监管工作，区市场监管局食品股股长陈新对市局《食品生产企业全链条监管行动方案》进行细致解读。会议清晰明确了食品生产车间视频监控的安装范围、技术规范、标准要求及完成时限，详细讲解了监控点位布设、数据存储、日常运维、联网对接等核心工作细则，督促各企业严格按时保质完成监控设备安装联网工作，实现食品生产关键环节全程可视、可控、可查、可溯，构建食品生产全链条闭环监管体系，从源头防范食品安全风险。
在法律法规专题培训环节，该局特邀食品行业专业讲师授课，紧扣最新食品安全国家标准及监管条例开展系统化培训。培训重点围绕《食品委托生产监督管理办法》《食品标识监督管理办法》，以及《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2025）、《预包装食品标签通则》（GB7718-2025）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2025）等最新国标规范，针对预包装食品标签标注核心内容开展专项讲解。讲师结合日常监管典型案例，梳理汇总食品标签常见瑕疵、违规违法情形，重点纠正标签信息缺失、虚假标注、配料表不规范、生产日期标注错误等高频问题，手把手指导企业规范产品标签设计、审核与使用流程，帮助企业精准规避标签不合规引发的经营风险和合规隐患。
会议最后，区市场监管局食品药品安全总监刘沛作总结强调，一是各食品生产企业要高度重视食品安全合规管理，严格对照本次培训内容和法律法规要求，全面开展自查自纠，立行立改各类问题隐患；二是紧盯时间节点，高标准完成生产车间视频监控安装、调试和联网工作，充分发挥视频溯源监管效能，夯实智慧监管基础；三是严把产品标签审核关口，常态化开展标签合规自查，坚决杜绝各类标签违法违规行为。
下一步，嘉陵区市场监管局将以此次专题培训为契机，持续深化食品生产领域常态化监管，加大日常巡查、抽样检测和执法整治力度，常态化开展企业合规指导与帮扶服务，倒逼企业落实主体责任，全力守住辖区食品安全底线，保障群众舌尖上的安全。(何添祺 记者 柯增胜)
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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