大邑县开展全县养老机构食品安全专题培训 -消费质量网

2026

03/13

14:49

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为切实保障老年人饮食安全，提升养老机构食品安全管理水平，2026年3月10日，大邑县市场监管局联合县民政局组织开展全县养老机构食品安全专题培训，各养老机构负责人、食品安全管理员等共30余人参训。

此次培训紧扣养老机构餐饮服务特殊性，聚焦实操规范与法律法规两大核心，为参训人员带来系统、全面的专业指导。

培训现场，授课人员结合养老机构餐饮服务特点，深入解读餐饮服务食品安全操作规范，重点围绕食材采购查验、索证索票、生熟分区存放、加工烹饪流程、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节，通过典型实操案例拆解细节，让参训人员直观掌握操作标准，熟练运用到实际工作中，有效规避操作风险。

同时，重点解读《中华人民共和国食品安全法》及相关配套法规，结合近年来养老机构食品安全典型案例，深入剖析食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品安全事故应急处置等重点条款，明确违法违规行为的法律后果，引导从业人员牢固树立“安全第一、依法从业、全程可控”的理念，增强法治意识和责任意识。

此次培训有效填补了大邑县养老机构食品安全管理短板，进一步强化了从业人员的专业素养和法治观念。

下一步，大邑县市场监管局、县民政局将持续联动，常态化开展养老机构食品安全督导检查，持续巩固培训成果，健全长效管理机制，全力筑牢全县养老机构食品安全防线，切实守护好老年群体的饮食安全和身体健康。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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大邑县开展全县养老机构食品安全专题培训