成都市温江区召开养老机构食品安全工作专题培训会 -消费质量网

2025

09/28

16:25

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为纵深推进“在成都放心吃”食品安全守护专项行动落地落细，全面提升温江区养老机构食品安全管理规范化、专业化水平，切实保障老年群体饮食安全与身体健康，9月26日，成都市温江区市场监管局和温江区民政局共同组织全区养老机构召开食品安全工作专题培训会。全区各养老机构食品安全总监、食品安全管理员共计30余人参会，通过系统性学习强化食品安全管理能力，为养老机构食品安全工作夯实人才基础。

本次培训会紧扣养老机构食品安全管理核心痛点与实际需求，以“专业性+实操性”为双导向设计课程体系，着力确保培训内容可落地、能实用。

培训环节中，专家以国家及地方层面发布的养老机构食品安全管理相关规范为根本遵循，从食材采购验收、加工制作管控、食品留样管理、安全风险防范等多个关键环节展开深入讲解，系统梳理了各环节的管理要点与标准。

此外，为提升培训实效，专家结合近年来国内养老机构食品安全典型案例，通过“案例还原+问题剖析+整改方案”的模式，直观展示食品安全隐患的识别方法与应对策略。针对食物中毒等突发食品安全事件，专家还全面拆解应急处置流程，逐一明确操作要点与注意事项，帮助参训人员进一步强化风险防控意识，提升突发事件应急处置的实操能力。

食品安全是养老服务工作的重要底线，每一份餐食不仅关乎味蕾体验，更直接影响身体健康与生命安全。下一步，温江区将继续以严谨细致的工作态度、务实高效的工作举措，持续加强养老机构食品安全监管与指导，不断筑牢养老机构食品安全防线，切实守护好入住老年人“舌尖上的安全”，为他们安心享受幸福、健康的晚年生活提供坚实保障。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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