2020
04/09
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为全力做好学校复学食堂食品安全工作，保障巴州全区师生舌尖上的安全，近日，巴州区市场监管局局在做好学校食堂开学前监督检查工作后再添新举措，坚持对食堂食材采购地、供应单位开展专项快速抽检检测。
坚持快检靶向性。在全区即将全面复学之际，巴州区市场监管局准确把握重点，未雨绸缪。根据巴州区学校（幼儿园）食堂食材采购入围名单，精准定位，从源头入手，一是对入围企业销售的大宗食品进行了靶向快速抽检检测，二是对农贸市场内销售的食用农产品进行快检检测，主要检测食品包括学校食堂需求量较大的米、面、油、肉、蛋、奶和蔬菜水果，检测项目包括黄曲霉毒素、瘦肉精、农药残留等指标。通过针对性的快检检测，有效地排查了学校食堂供应端的食品安全风险。
坚持检测时效性。针对每日抽检的快检样品，严格把握检测时效性，坚持当天抽检当天检测，每日抽检每日总结。一是严格抽检程序，准确填写抽样单，把控样品来源，保证样品追溯性。二是注重抽样方法，确保抽检样随机性、代表性和全面性。三是严格快检操作程序，精准检测，确保样品检测效率和准确度。
坚持结果透明性。根据每个批次检测结果，严格做好检测结果核查和登记管理，坚持结果透明化，确保有据可查，查可溯源。
截至目前，该局已组织全区范围内快速检测74批次，检验结果均为合格，有效排查了食品风险隐患。下一步，巴州区局将根据全区学校食堂复工情况，进一步对食堂食品开展快速检测，努力为全区校园食品安全保驾护航。
秦娅
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